教案名称：幼儿园美食烘焙课程教案
幼儿园儿童美食食谱教学对象：幼儿园儿童
教学主题：美食烘焙
教学目标：
1.了解并学习烘焙工具及材料的名称及用途。
2.了解并学习面食的配方制作方法，做出美味的面点。
3.通过烘焙的学习，培养幼儿的动手能力、协调能力以及创新思维能力。
教学材料：
面粉、鸡蛋、面包糠、發酵粉、细砂糖、盐、砧板、模具、擀面杖、调羹、烤箱等。
教学步骤：
一、学习烘焙工具及材料的名称及用途。
1.老师通过实物讲解烤箱的名称，让孩子们了解烤箱可以烤出各种美味的食物。
2.向孩子们展示面包糠、面粉、鸡蛋等材料，并让孩子们亲手体验它们的不同特性。
3.让孩子们一起使用擀面杖擀面、制作面点，并介绍烘焙中的基本调料、使用要领及安全注意事项等。
二、学习面食的配方制作方法。
1.老师让孩子们先学习面包的制作方法，为进一步学习打下坚实基础。
2.介绍钙质饼干的制作方法，让孩子们亲手动手，感受制作工艺的乐趣。
3.利用细砂糖、盐等材料，制作香甜脆皮饼干，培养孩子们的品尝及感知能力。
三、通过烘焙的学习，培养幼儿的动手能力、协调能力以及创新思维能力。
1.在讲解过后，让孩子们自己动手实践，完成自己的面点。
2.在烤制的过程中，可以让孩子们在旁边观察，体会烤制过程中面食的变化，进一步了解烘焙的工艺和原理。
3.让孩子们在尝试制作过程中不断创新，发掘新的制作方式，培养孩子的创新思维和实际操作能力。
教学评价：
通过以上步骤的教学，幼儿可以从中感受到烘焙带来的乐趣，培养动手能力、协调能力、创新思维能力以及口感品尝能力。教学完成后，可以进行进行简单的评测，以检验幼儿是否真正掌握了课程知识。同时，老师也应该根据幼儿的不同特点进行个性化评价，帮助孩子们在未来的学习生活中更好地发挥所学技能和知识。
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