广西农家菜的做法
老王课件    广西农家菜是广西的传统美食之一，它以地方风味为主打，以家乡农家菜为代表，经济实惠，口味鲜美，深受人们的喜爱。下面介绍几道广西农家菜的简单做法。
    一、酿苦瓜
    材料：苦瓜、猪肉馅、干贝、姜蒜末、鸡蛋、盐、料酒、生抽、鸡精、水淀粉、油。
    做法：
    1.苦瓜去头尾，去籽，洗净，斜切成长段；
    3.热锅冷油，将酿好的苦瓜段，放入锅中，小火焖煮10分钟左右，加盖放水淀粉收汁即可。
    二、糖醋里脊
    1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背拍打，加入盐、料酒、姜蒜末、鸡蛋液，搅拌均匀。用水淀粉将里脊肉裹上一层薄面粉；
    2.将裹好面糊的里脊肉放入面包糠中裹上一层薄面包糠；
    3.热锅冷油，将裹好面包糠的里脊肉放入油锅中，炸至金黄捞出；
    4.将白糖、醋、番茄酱、水放入锅中，加热至沸腾，用水淀粉调成适量的淀粉水，倒入锅中，搅拌均匀；
    5.将炸好的里脊肉片放入准备好的糖醋汁中煮煮至入味即可。
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    材料：瘦肉、木耳、臭豆腐、鸡蛋、黄瓜、西红柿、葱姜蒜、盐、糖、醋、辣椒油、胡椒粉、淀粉、香菜。
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    1.将瘦肉切成丝，用盐、糖、醋、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右；
    2.锅中倒入清水烧开，放入腌制好的瘦肉丝焯水；姚强
    3.准备一碗清水，加入鸡蛋液，用筷子搅散，慢慢将鸡蛋液倒入锅中，搅拌均匀；
    4.加入黄瓜丝、木耳丝、臭豆腐丁，煮沸后改小火，继续煮2分钟左右；
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    5.加入葱姜蒜末、盐、糖、醋、胡椒粉、辣椒油、香菜，搅拌均匀即可。
    以上就是几道广西农家菜的简单做法，这些菜不仅入味鲜美，而且非常健康，是我们家常饭菜的好选择。