教案主题： 幼儿园美食烹饪教案-小煎饼的制作
教学对象： 幼儿园中班儿童
教学时间：60分钟
教学目标：
1. 学生能够了解小煎饼的制作过程。
2. 学生能够动手制作小煎饼。
3. 学生能够发现小煎饼的特点和美味之处。
教学准备：
1. 材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油
2. 器具：碗、打蛋器、平底锅、铲子、大盘子
3. 参考资料：教师需要提前准备有关小煎饼的图片、视频等参考资料
教学步骤：
Step 1: 引入（5分钟）
教师播放小煎饼制作视频或展示图片，简单介绍小煎饼的历史与制作方法，通过提问让学生感知小煎饼的味道、口感。
Step 2: 准备工作（10分钟）
1. 学生将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等原材料放在自己面前。
2. 教师示范，将适量面粉放入碗中。
3. 提醒学生用打蛋器把面粉混合均匀后再逐渐加入牛奶和鸡蛋搅拌成饼糊。
4. 将制作好的饼糊与油混合均匀。
Step 3: 制作小煎饼（30分钟）
1. 教师现场示范，学生跟着教师动手，用勺子舀入少量饼糊，在平底锅上加热。
2. 等面团稍微凝固后，才可以使用铲子把饼面翻转，另一面再继续煮。
3. 学生可以自主选择喜欢的口味，如：草莓、蓝莓、巧克力等，制作出自己喜爱的口味的小煎饼。
Step 4: 完成小煎饼的制作并品尝（10分钟）
1. 教师让学生把制作好的小煎饼放在大盘子里。
2. 每个人都可以品尝各种口味的小煎饼，欣赏美味和制作的成果。
3. 学生可以发表自己对小煎饼的感受和体会。
Step 5: 总结（5分钟）
教师让学生回想小煎饼的制作过程，提取关键步骤，简单回答有关问题。
教学评价：
通过学生的小煎饼制作过程、主观评分判断、口感品尝、表现态度等多个方面进行综合评价。
幼儿园儿童美食食谱教学延伸：
教师可以引导学生了解其他的小吃美食，并以不同的方式制作和展示，发掘学生的实践能力、创造性思维和口味欣赏能力。
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