菜品介绍怎么写
1.    怎样写"做菜"的说明文
我现在研发菜品，不是几年前那般“徒有虚名”，现在是“名实相符”，吃过我的菜的伴侣如是评价。这里引见三道近期研发的精品，入秋了，瓜菜齐全，做来品尝，一品风味，二显品尝，这三道菜是：云边雁断胡天月、空谷兰心、滚绣球。
美食食谱描述怎么写首先引见“云边雁断胡天月”。这道菜分两种，一种是白雁胡天月，适合男人；一种是黑雁胡天月，适合女人。
主料[白雁胡天月]：鸡一只，高丽红参一枚。
配料：枸杞、红枣、香菇、北芪。
器皿：大土陶炖盅
做法：把主料和配料一同扔进炖盅里，然后加料酒、酱油和少许水，用保鲜膜将炖盅口封住，再盖上盅盖，放到蒸锅里蒸两个小时左右就好了。这道菜能够强身健体，大补元气，呵呵，西北的伴侣受得了的话还可以加点肉苁蓉。当然，您首先要确定您的体质是寒体，就是手脚发凉，舌苔发白。假如您体质是“热”
的，比如手脚发热，舌苔黄，那么就适合黑雁胡天月，只需把主料换成乌鸡、花旗参；配料换成首乌、淮山、香菇即可。
云边雁，说的是老母鸡，胡天月，说的是“胡人”的滋补药才，比如高丽参或者花旗参。“云边雁断胡天月，陇上羊归塞草烟”是温庭筠写苏武的一首律。诗风开阔、悲怆、豪迈，不似温词那种寸寸柔肠盈盈粉泪扮香艳滑腻。因而，这道菜当配“西凤”。（我通常用二锅
头替代）诗说的是苏武牧羊茹毛饮血；菜壮的是一身肝胆中气元神，足见此菜内蕴深厚，做菜做得兴致勃勃，吃菜吃得气壮山河，不妨试试。
其次道菜是道凉菜，我综合了东北酱茄子、韩国泡茄子和粤菜中白灼的做法，总结出这道菜。由于它汇中外之精髓，集南北之大成，所以一问世就声誉鹤起，不亚于红楼梦中贾母请刘姥姥吃的茄子。
主料：茄子、东北大酱；
十字绣八骏图配料：西兰花、青辣椒、香菜、大蒜、小葱、苹果若干、绿茶、韩国泡菜汁；
器皿：白瓷浅底盘、兰花（或百合、紫荆花）
做法：先把茄子洗净后上笼蒸，留意，茄子不要切。然后，开头做酱料。把青椒、小葱、苹果切丁，香
菜切末，用东北大酱、酱油、花生油、白糖、味精、白酒搅拌匀称。等茄子蒸熟以后，当心切开一个口子，把茄子绽开，然后把酱料填充进去，再重新包好。冷却后，放进冰箱镇一下。然后把西兰花用绿茶水煮熟，盛出待用。最终将冰镇的茄子摆放在磁盘两头，西兰花菜四周摆边，上面淋上韩国泡菜汁，再插一朵兰花或百合。就可以上桌了。
杜甫诗“绝代有佳人，幽居在空谷”。假如说上一道菜表达一种豪迈，这道菜吃的就是一份雅致了。因而，吃这道菜的时候，当以观赏美人的心去品尝，酒不行浓，以淡为宜，最好配江南梅子酒或者韩国清露。同时，音乐要配古琴曲。这才对得起这道“空谷兰心”。
第三道菜——滚绣球，是一道汤。我这道汤是真正的中西合璧，
它实际上是兰州拉面与罗宋汤的融合。体现了北方文化的豪迈。
主料：牛肉、小西红柿
小羊提米全集配料：洋葱、胡萝卜、桂皮、小茴香、八角、孜然、苹果、辣椒器皿：青花瓷盆
做法：先把牛肉、胡萝卜切碎丁同洋葱、桂皮、茴香、八角、孜然一起放到高压锅里炖烂；然后在炒锅里把油烧热，加酱油、料酒，把肉汤滤渣后倒入，加苹果丁、红辣椒、番茄酱、蒜茸辣椒酱、白糖。将小西红柿放热水中去皮后，倒入汤中再炖。出锅后加胡椒和香菜末。
水木娃娃十万个为什么动漫滚绣球是杂剧中的一个曲牌，我们大家比较熟识的是《窦娥冤》中，正旦那段《滚绣球》：“有日月朝暮悬，有鬼神掌着生死权……地！你不分好歹何为地？天！你错勘贤愚枉做天！只落得两泪涟涟。”这段曲子我们是比较熟识的了。我这里的滚绣球，是描绘那些小球状的西红柿，同时，这道菜酸甜咸辣烫于一体，吃着会大汗淋漓，怕辣的人也会呼天抢地泪流满面，甚是痛快。这充分体现了北方戏曲的辛辣豪放的特点。所以，吃这道菜的时候要配京戏。
做我三道菜，生活有味道！正是：空谷兰北射胡天月，云边雁南抛锦绣球。油盐酱醋浇出姹紫嫣红三春梦，锅碗瓢盆撞乱东西南北一城秋！噫嘘唏，就是高哉！
2.    厨师的自我引见文章怎样写
本人有较强厨房管理力量，能很好的掌握好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的进展方向以及运营思路有肯定的体会和见解，
我始终坚持勤奋努力不断进取，
同时严格要求本人不断提高本身素养，对工作仔细担任不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。二：本人从厨十几年培养了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划阅历，胜利策划了各地四星闻名宾馆及酒店开业并取得
了胜利。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料养分搭配、、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，依据市场定位，将餐饮出品进展最优化组合，讨论至极，已构成成套的相应出品体系，擅长讨论开发有本人的创新菜，特菜。5、经长期实践型的熬炼，有开业就红火的实战阅历。自认为没有不胜利的行业只要不胜利的企业，虽不是第一但我肯定是独一。运营理念：规避趋同，走共性化之路。运营特：不随大流，搞特有针对性，即顾客的需求特。出品定位：依据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理.厨房成本掌握有丰富的阅历。创新营销。让餐饮企业效益倍增。
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我的目标：掌握成本，提高毛利。采百家之长，做精致菜淆. 打破传统的隔阂，多沟通学习，扬长避短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满足就是我们的效益。总之，我们应当走在时间的前面，
我们不能去等市场，而应当去市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩！
3.    餐厅设计说明
春雨的彩课件快餐厅的桌椅颜要么是红的要么是黄的红或黄能刺激食欲，并能让人紧急，节拍京戏快快餐厅以红黄为主调，就是让顾客快点吃完，快点走！颜要明快，给人眼前一亮的感觉以促进食欲。
最好是主题餐厅，这样有本人的特。椅子要看上去温馨实际上一般般，加速顾客的流转，够有用吧！还有就是餐厅的搭配了。
餐厅的装修要点，次要是集中在下面几个方面： 1、颜的配搭。餐厅一般的颜配搭都是随着客厅的，由于目前国内多数的建筑设计，餐厅和客厅都是相通的，这次要是从空间感的角度来考量的。
对于餐厅单置的构造，颜的使用上，宜采纳暖系，由于在颜心理学上来讲，暖有利于促进食欲，这也就是为什么许多餐厅采纳黄、红系统的缘由。 2、餐厅的风格餐厅的风格是由餐具打算的。
所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中最简单冲突的是颜、天花外型和墙面装饰品。
一般来说，它们的风格对应是这样的： 1）玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。 2）深木餐桌对应中式风格、简约风格。
3）淡木餐桌对应自然风格、北欧风格。 4）金属雕花餐桌对应传统欧式（西欧）。