厨房美食菜谱：瓜青拌潮汕肉饼的做法
这是个做法简单的小凉菜。采用了潮汕地区的特有食材——潮汕猪肉饼，它是先用猪瘦肉打成瘦肉浆，然后把肉浆平铺进用蒸布铺底的蒸笼里面，放入水已经烧开的锅上，视大小决定蒸的时间长短，一边家庭制作的都在20分钟到30分钟之间；它属于低脂食品，其口感脆嫩、鲜美，可通过多种方法烹饪食用，既可汤煮、炒食，也可油炸，其久煮不烂的特点，亦适合在火锅中食用的，这儿与用水果黄瓜刨成薄薄的黄瓜片（俗称：瓜青），佐以酸辣汁，即可上桌了。
  食材
  主料：
  潮汕猪肉饼
  水果黄瓜1根       
  羊角球盐适量
  泰式甜辣酱3克
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  1.先将潮汕肉饼切成1毫米的薄片。
  2.宝宝脸上有白斑用刨刀把水果黄瓜刨出薄瓜片，按图所示摆放好。
  3.最后一个瓜片弯成圆圈，摆放好。
  4.将泰式甜辣酱、天地壹号倒入调味碗中，拌匀后得到凉拌汁。
  5.将凉拌汁用小匙淋在瓜片之上，稍加整理，即成。潮汕美食食谱大全图片简单版
  小贴士：潮汕猪肉饼已经有味道，不用调味了。如果对它的卫生安全有疑虑，可以氽水金庸武侠小说下载10秒后再摆放好。