浙教版九年级上册第四章第一节
【同步练习】
一、选择题
1．（2022·浙江台州中考真题）现代研究表明，食用南瓜能降血糖，是因为南瓜富含的钴元素有利于人体合成（ ）
A．肾上腺激素 B．甲状腺激素 C．生长激素 D．胰岛素
2．（2022·浙江宁波中考真题）2022年4月26日，中国营养学会发布了《中国居民膳食指南（2022）》。下列行为符合平衡膳食要求的是（ ）
A．食物多样，合理搭配 B．只喝饮料，不吃果蔬
C．多吃少动，不控体重 D．只吃鱼肉，多盐多油
3.（2022·舟山中考真题）新版《中国居民膳食指南（2022）》中将牛奶及奶制品摄入量由300克改为300~500克。牛奶及奶制品能促进青少年生长发育、组织修复等，因其富含（ ）
A．纤维素 B．糖类 C．脂肪 D．蛋白质
4．每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。如图表示不同人每天摄入的食物比例，下列有关说法正确的是( )
A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养
儿童早教B．粮谷类食物中含蛋白质较多
C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量
D．营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少
5．（2022·浙江温州一模）小明利用如图装置进行实验，比较花生仁等食物所含能量的多少。下列操作合理的是（ ）
A．将温度计直接接触试管底部 B．温度不再升高时记录水温度
C．待水完全沸腾时移开燃烧匙 D．直接放入一整粒花生仁燃烧
6．（2020·浙江丽水二模）金华盛产各种水果，如葡萄、枇杷、柑桔等。常见的水果中一般不含的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素 C．糖类 D．水
7．（2021·浙江温州模拟）人类生活离不开化学，下列说法中不正确的是（ ）
A．啤酒是一种常见液体饮料，其成分中不含有机物
B．钙是人体必需的元素，要注意摄入，摄入不足或过量均不利于人体健康
C．将合成纤维与棉纤维混合纺织，使衣服穿起来既舒适又不易褶皱
D．维生素在人体内可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持健康的重要作用
8．右表是生活中常见的4种饮料及其主要成分。下列关于这些饮料的组成、性质和用途表述错误的是（ ）
名称 | 主要成分 |
雪碧 | 碳水化合物、水 |
苏打水（弱碱性） | 碳酸氢钠、水 |
盐汽水 | 氯化钠、水 |
柠檬汁 | 水、柠檬酸、蛋白质、纤维素、维生素等 |
A．雪碧是一种混合物 B．4种饮料中，苏打水的pH最小
C．从事高温作业的人员，适宜补充盐汽水 D．喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素
9．（2022·浙江金华期末）金华酥饼是一种有名的地方美食，如图。下列制作金华酥饼的原料中，富含糖类的是（ ）
A．芝麻 B．食盐 C．猪肉 D．面粉
10．某人感冒一个多星期，胃口不好，体重明显下降，他体内的有机物被消耗最多的是（ ）
A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．维生素
11．（2021·浙江绍兴期末）膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于人体健康，下列食物中膳食纤维含量最高的足（ ）
A．青菜 B．大米 C．鸡蛋 D．花生仁
12．（2021·浙江宁波期末）兴趣小组用“食物燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究不同食物中含有的能量多少，实验结果如下表。以下说法错误的是（ ）
食物名称 | 花生仁 | 黄豆 | 核桃仁 | 大米 |
质量/g | 20 | 20 | 20 | 20 |
水/mL | 30 | 30 | 宁波美食食谱大全图 30 | 30 |
温度上升/℃ | pep小学英语五年级下册教案2.2 | 1.4 | 3 | 1.1 |
A．每组食物燃烧前的水温应该保持相同 B．每组食物必须燃烧完全后测量水温
C．同质量的以上食物，大米中能量最多 D．为了减少实验误差，应设置重复组
13．（2021·浙江台州期末）仙居特小吃——“麦脸”，是将发酵好的面粉块放在锅壁烤制而成的。麦脸中，含量最多且主要为人体生命活动提供能量的物质是（ ）
A．糖类 B．蛋白质 C．脂肪 D．水分
14．台州民间小吃——“棕叶白糖”（如图所示），其主要成分是麦芽糖，由常见的粮食在淀粉酶的作用下加工而成。下列粮食中不用于生产“棕叶白糖”的是（ ）
A．大米 B．大豆 C．玉米 D．大麦
15．人体就像一个复杂的“化学工厂”。在下列食物成分中，被人体吸收后能用于构成人体的皮肤、毛发、血液等，且参与几乎所有的生命活动的是（ ）
A．瘦肉中含有的蛋白质 B．米饭中含有的淀粉
C．绿叶菜中含有的叶绿素和维生素 D．胡萝卜中含有的β-胡萝卜素
16．（浙江温州二模）营养专家为青少年建议一份营养早餐食谱：一杯牛奶，一个鸡蛋，适量的馒头或面条、适量的蔬菜水果，卤牛肉数片。下列说法错误的是（ ）
A．吃鸡蛋主要补充蛋白质 B．吃馒头、面条主要补充糖类物质
C．吃蔬菜、水果主要补充维生素 D．吃卤牛肉主要补充脂肪
17．用你所学的知识，为你的父母设计一份营养餐时，一定要考虑下列的因素（ ）
A．均衡搭配五类食物 B．考虑父母的身体状况
C．考虑食物的种类、营养成分 D．以上都对
18．关于食物营养成分的说法中正确的是（ ）
A.脂肪的分解是人体获取能量的主要来源 B.糖类、脂肪、蛋白质和维生素都属于有机物
C．水不能产热，不属于食物的营养成分 D.人体需求量小的营养成分对人体不重要
19．某病人采用静脉输入全营养液的方法获得营养，全营养液中不能含有的物质是（ ）
A．葡萄糖 B．无机盐 C．脂肪 D．氨基酸
20．人们常说“煮过的蔬菜没有新鲜蔬菜营养好”，你认为获得证据的有效方法是（ ）
A．比较煮前和煮后蔬菜的质量 B．比较煮前和煮后蔬菜的叶绿素含量
C．测试煮过蔬菜的水的酸碱度 D．比较煮前和煮后蔬菜的维生素含量
21．四位网友在网上晒午餐，其中营养比较均衡的是( )
A．网友“笑对人生”：牛肉面3两(面＋牛肉片)
B．网友“春草”：炸鸡2块＋可乐1杯＋薯条1包
C．网友“爱米饭”：米饭3两＋碎肉豆腐＋蔬菜汤
D．网友“波波”：混合水果1盒(苹果＋草莓＋水蜜桃)
22．微量元素在人体内的质量总和不到人体质量的千分之一，但这些元素对人体的正常发育和健康起着重要作用。下列各元素全部属于人体中微量元素的是（ ）
A．Na、Cl、O B．H、O、N C．N、Ca、C美琪家的叮当猫 D．I、Fe、Zn
23．琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是（ ）
A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素
24.饮料的配料有：纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、乳酸钙。此饮料不含的营养素是（ ）
A．糖类 B．维生素 C．水 D．油脂
25．正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质的蛋白质，应适当地多吃（）
A．米饭 B．青菜 C．瘦肉 D．水果
26．下列说法不正确的是
A．大米、玉米是富含糖类的物质 B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
C．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素 D．纤维素由碳、氢、氧、氮四种元素组成
27．有关人体营养物质的叙述正确的是（ ）
A．糖类是生物体内贮藏的能源物质 B．维生素D是人体可以自己合成的
C．蛋白质是最重要的供能物质 D．膳食纤维为人体生命活动提供能量
28．某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（ ）
A．苹果、香蕉 B．牛奶、鸡蛋 C．巧克力、橙汁 D．面包、饼干
二、填空题
29．岭北盐焗鸡，是诸暨的一道名菜，其做法是：将鸡肉直接放在装有盐巴的锅上蒸熟。烹饪时，整个房间都能闻到鸡肉的浓香味。蒸熟过程中，柴火释放的热量是否完全被鸡肉吸收
（选填“是”或“不是”）；餐桌上除了盐焗鸡，还摆放有米饭、盐水大虾、红焖鱼和炖豆腐。从营养搭配上看，你认为增加下列哪种食物更加合理 。
2011天津中考物理
A．炒芹菜 B．牛奶 C．排骨汤 D．玉米粥
30．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧．无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多．如图显示，不同人中每天摄入的食物比例是不同的．请分析问题
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