一、 林蛙简介
1、、关于东北林蛙种级的确证及哈蟆油（雪哈油）作为名贵中药材原动物基源的考证。
长白山林蛙与东北林蛙系同物异名。在动物分类学上属于脊索动物门（Chordata）、脊椎动物亚门（Vertebrata）、两栖纲（Amphibia）、无尾目（Anuraor Salientia）、蛙科（Ranidoae）、林蛙属（Rana）动物。
近几年，随着生物科学的发展，学术界众多专家学者从细胞、基因水平研究探讨林蛙属的分类，才真正地证实分布于中国东北长白山区域的中国林蛙其分类阶元为一有效物种级，即东北林蛙（Rana dybowskii Guenther），因其主要分布于吉林长白山脉，故又习称长白山中国林蛙。
牡丹江户外 当以细胞学、分子生物学研究方法为技术平台，从细胞、基因水平进行比较才真正地揭示了生物体外观表态的调控因子。其中国林蛙东北长白山居的细胞核型的第7对染体为m，而其它分布区域的中国林蛙则为sm，除此之外，就其形态、生境、分布象限亦不同，而其细胞
核型、C带、银染亦存在明显差异，据此种种差异足以说明中国林蛙东北长白山居应为一独立的有效物种。
长白山中国林蛙，别名哈蟆、雪哈，是一种重要的野生经济动物，系名贵山珍、滋补佳品和美味佳肴与一身，举世闻名。我国东北吉林长白山区是长白山中国林蛙（即学名东北林蛙）的原产地、主产区，其中尤以东北长白山脉桦甸林区盛产。并以食用和药用历史悠久，质量之优而闻名于世。
我国最早记载长白山中国林蛙的史书为《本草图经》（宋·苏颂）和《本草纲目》（明·李时珍），距现今已有九百余年的历史，长白山中国林蛙（哈蟆、雪哈）自明代始即被封为朝廷贡品，被列为“关东三宝”，清朝时期被誉为“水陆八珍”之首，同时也与“飞龙”、“熊掌”、“猴头”并誉为“四大山珍”。
班牌设计 史书记载，哈蟆油（雪哈油）起初是在我国东北民间作为美味食品应用，后来在应用中发现其具有显著的滋补强壮之功效，达到人所珍视的程度，以致成为名贵中药材和滋补保健品，现今其与长白山原生态野生人参、鹿茸并列，被誉为“东北新三宝”或“吉林新三宝”。
我国著名动物药专家学者—中国药学会中药天然药物专业委员会动物药专业组组长、长春中医药大学终身教授、原长春中医学院院长邓明鲁先生于2006年7月在为姜大成主编的《中国林蛙与哈蟆油》一书作序时指出：“动物药乃中药的重要组成部分，由于它活性强、疗效高等特点，倍受世人瞩目。”作为名贵中药—哈蟆油，其基源动物，在“药材生产中均指产于我国东北地区，尤其是长白山区域的中国林蛙居，即东北林蛙（习称长白山中国林蛙）；另据我国动物药知名学者，长春中医药大学教授姜大成主编的《中国林蛙与哈蟆油》一书前言所述，现行《中华人民共和国药典》所载录的名贵中药材哈蟆油，“实质上所说的哈蟆油原动物都是指分布于我国东北长白山区域的中国林蛙居。”
我国知名两栖动物专家学者、哈尔滨师范大学生命科学与技术学院院长、中国野生动物保护协会蛙类专业委员会主任委员赵文阁教授在其主编的《东北林蛙养殖实用技术》一书内关于林蛙分类的论述中指出：“《中国药典》上记载的地道哈蟆油中药材是指分布于我国东北地区的东北林蛙的输卵管干制品，其它林蛙则未被列入”。
纵观历代权威史料文献记载与现代两栖动物及动物中药材知名专家学者的学术观点，确证了东北林蛙（按分布区域习称长白山中国林蛙）的种级地位和作为《中华人民共和国药典》收载的名贵中药材哈蟆油的源动物的科学依据。
二 、关于林蛙分类
有关林蛙的分类，与人类认识和研究其他的所有物种一样，也有一个过程，其最终目的是正确识别林蛙，避免混淆。迄今为止，代表最新分类科研成果的是赵文阁分类法。即我国两栖动物知名专家学者、哈尔滨大学生命科学与技术学院院长、中国野生动物保护协会蛙类专业委员会主任委员赵文阁教授提出的将分布在我国的林蛙分为13个种。其中东北林蛙（与长白山中国林蛙同物异名）是现行《中华人民共和国药典》收载的唯一珍贵药用蛙种，具高级保健作用与药用价值，而其它蛙种则没有。这13个蛙种分别是：
1.中国林蛙（ Rana chensinensis ）；
2.东北林蛙（ Rana dybowskii）；
（习称长白山中国林蛙）东北好吃的美食食谱图片高清
3.黑龙江林蛙（Rana amurensis） ；高中数学学习网站
4.桓仁林蛙 （Rana huanrenensis） ；
5.阿尔泰林蛙（ Rana altaica） ；
6.昭觉林蛙 （Rana chaochiaoensis） ；
7.中亚林蛙（ Rana asiatica） ；
8.昆俞林蛙 （Rana kunyuensis） ；孕妇dha什么牌子好
9.峰斑林蛙（ Rana cheuronta） ；
10.峨眉林蛙（ Rana omeimontis ）；
11.长肢林蛙（ Rana longicrus ）；
12.镇海林蛙（ Rana zhenhaiensis） ；
13.高原林蛙 （Rana kukunoris）。
三 、关于东北林蛙物种的由来与历史追溯
1875年，Pere David提出将中国林蛙（Rana chensinensis David）作为一个独立的种。随着科学的发展和实践，中国林蛙在动物学上的分类阶元为种级，现已被众多学者所论证并认同。特别是20世纪80年代，我国学者吴政安等报道了中国林蛙染体数为2n=24，这与1967年Guillemin报道的欧洲林蛙染体数为2n=26具有明显的差异。
而1961年我国著名两栖类动物专家刘承钊先生和胡淑琴发现并指出：我国东北、华北、西部地区的林蛙在体型大小、粗壮度、后肢长短、胫骨粗细和输卵管的吸水量等方面有一定的差异、很可能属于三个不同的亚种。
1991年魏刚等通过对我国不同区域的中国林蛙进行了形态学、染体、组型、C带、银带和血清乳酸脱氢酶(LDH)同功酶电泳的比较研究结果发现，任意两地标本间均有显著差异，据此将中国林蛙分为四个亚种，即中国林蛙指名亚种；中国林蛙兰州亚种；中国林蛙康定亚种；中国林蛙长白山亚种。
1997年谢锋等对中国林蛙不同亚种，即不同居的DNA指纹分析结果表明，它们间已具明显的长时间的遗传分化，各自的基因组沿不同方向演变，从而在遗传方面形成了某些差异，预示着物种的逐渐分化。于是1999年谢锋等根据中国林蛙不同亚种的形态、生态、遗传和生理的差异，提出中国林蛙的东北居（即中国林蛙长白山亚种或长白山中国林蛙），其分类阶元应为一有效的物种级—即东北林蛙（Rana dybowskii Guenther），而不应为亚种级，而中国林蛙长白山亚种或长白山中国林蛙则为东北林蛙种的同物异名。关于东北林蛙的命名可追溯到1876年，当时Guenther就曾依据符拉迪沃斯托克标本将东北地区的中国林蛙居定名为东北林蛙。
四 、哈蟆油美食的历史渊源
在我国食界推崇哈蟆油的历史可追溯到满族居民入关之前，当时满族人就已学会了提取哈蟆油，并将其作为最珍贵的佳肴。明确记载哈蟆油的史书，应首推清代杨同桂著的《辽海丛书·沈故篇》，其卷三中有“哈蟆形似田鸡，腹有油如粉条，有子如鲜蟹黄，取以作羹极肥美，然惟兴京一带有之，满洲人用祭祖，取其洁也”的描述。在满族人的食谱中，哈蟆油代
表了最圣洁的食品，只有在大祀或大宴等重要活动时，才有可能出此供盘。在满族人入主中原以后，宫廷宴会及祭祖贡品中仍首选哈蟆。为此，关外产区不断向京城进贡。福格《听雨纵谈》卷六中记载：“宗庙祭品之必须，届期驰驿而进……，满语曰哈士蟆，每岁亦为任士之贡”。
后来，由于满人的肴撰逐渐被汉人所识，这种关外传来的哈蟆顿时成为饮食界关注的焦点，众多美食家极力去探索它的来源。哈蟆经过众人考察及品尝之后，其美味逐渐在关内外共显佳名，满汉美食家都对其倍加推崇。原为满族风味的哈蟆一举跻身于中华美食的最高领域。与此同时，哈蟆油被誉为“八珍之首”，亦被赞为“上等宫廷贡品”，供达官贵族享用。如清朝末年的慈禧太后，就特别喜食哈蟆，是她必食的“八珍”之一。
汕头曙光医院 清朝前期，以哈蟆入肴撰，还只是京城饮食界的专利，不入京城或关外难享此味。但到了清朝末年，全国各地都相继推出了自己的雪哈菜肴，如四川满汉全席中以“四糖碗”著名，其中之一便是“冰糖哈士蟆”；广州满汉全席注重每位一份的“清汤雪哈”，以体现其满席风韵。
发布评论