餐饮营销策划方案范文5篇
一、市场态势分析
优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，品类各样，口味丰富
劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传
二、市场定位分析
行销宣传定位策略是运营胜利与否的重要关键。由于全部的宣传筹划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑)。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争剧烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能出一条生存与进展的市场空间。
市场定位：
1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。
2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。
3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境。
4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略市场目标：
1、四周公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便利，实惠。且有很多商业事宜需要供应舒适清雅的场所。形成一批固定客源。
2、电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院；大批的年轻，时尚学生消费体，以他们作为诉求，盼望供应一个轻快温馨的用餐环境。
3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场宽阔。
4、四周宾馆里的流淌顾客。
三、行销组合策略
西餐厅位于学院及学生公寓四周，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为四周唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的效劳。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定规划方案，在实施规划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起鲜亮的企业形象。
1、宣传：
1.1设计醒目招牌，门面。
1.2精致海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣传栏，及社区露天宣传栏。
1.3精致宣传单设计，吸引学生心理，值得保藏。
1.4精致意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理让商家更明白、准时做出调整，到达长远利益。
1.5设计VI胸卡，及logo 、标语。
1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步提高知
名度(优待，抽奖)。
1.7设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文化等功能，打造便利，快捷的效劳平台，及顾客和餐厅的沟通中心。
2、布置室内环境
2.1门窗式海报及装饰。
2.2墙上及房顶的装饰。
实惠的美食食谱2.3最里面墙的作用与布置装饰(以墙作为题板，分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题)。
2.4肯定时间播放肯定音乐。
3、促销
3.1增加情侣套餐，休闲套餐等各种效劳形式。
3.2发放VIP餐卡
3.3设置小面板，推举每月或季度主打，及特殊优待餐饮。
3.4每杯咖啡附带咖啡小介。
3.5每餐建议单。
餐饮营销筹划方案范文篇2
一、活动背景
清明节是我国的传统节日，清风吹柳絮，清明节来到，万物凋零的寒冬就过去了，风和日丽的春天真正的开头了。随着清明节接近，清明节经济正渐渐的炽热起来，其3天小长假必将引起短线旅游、消费的小高潮。
以“旅游、休闲”为由头，推出多款清明节假日的组合产品，以此拉动_温泉市场的消费欲望，增加酒店温泉客流量及客房入住率。
二、活动目的
1、以清明节春游游为主题在五一长假前期的形成一个小高潮，为五一长假做好前期铺垫工作。
2、搭建节日惠客平台，促进节假日消费，提高酒店营业额。
3、展现我店五星级优良效劳品质，塑造御临泉品牌，提高本酒店的知名度与美誉度。
三、活动主题
春游清明节，倾慕御临泉。
四、活动执行时间
_年_月_日——_年_月_日。
五、活动亮点
探寻_的_，净化身心灵尘埃。畅游聊城最美_湖，品鉴_水城文化。
游湖：_湖_平方公里水面，小岛杨柳岸，船儿渐渐游。
春游：_余亩酒店江南园林美景，_平方公里_湖生态景区，满眼皆绿，呼吸春意，畅享生活。
养生中餐：原生态野菜、广府靓汤、生猛海鲜，打造养生美食文化，绿安康新传奇。
六、主要活动产品
御临泉两日游：
_元特惠套餐：含温泉门票2张，高级标准间一晚，西餐厅双早本钱划分：温泉_元，客房：_元，西餐：_元，返佣提成：_元(仅针对旅行社及网络)。
清明节有3天假期，是春光明媚草木吐绿的季节。
此节日外出春游，_大酒店是您歇脚的地方。
这个清明，无论是春游还是祭祀，都请让我们怀上一颗感恩的心……
活动日期：_年_月_日-_月_日。
此期间，通过_大酒店预订客房并入住后，将享受：
1、神奇2份小礼物的赠送。
2、积分兑换客房抵用券(礼品丰富中……)。
3、免费享受优先升级效劳。
温馨提示：酒店诸多优待工程等您来体验!
心动不如行动，让我们一起给力清明~
餐饮营销筹划方案范文篇3
3月8日，温馨的日子，美妙的日子，妇女也撑起闪亮的半边天。女人的世界，女人的天堂。如今，女人最终有了自己的天空，能够自由的飞行，尽情享受生活的乐趣。为了让天下女人在紧急的工作及家庭生活中能以充分的放松身心，特殊在三八妇女节期间，为您倾情打造好环境，并且在这温馨、特殊
的日子里，您将会收到意想不到的惊喜。详细方案如下：