厨房美食菜谱:润饼的做法
第一次见到这种润饼做法,觉的和北方的春饼差不多,都是用薄薄的饼皮包上喜欢的食材,只是饼皮的做法不同。今天就尝试了一下这种饼皮的做法,第一次做,面皮还是有些厚,不过知足啦!俺有信心,以后会越做越好滴! 食材 主料: 面粉 圆白菜 猪肉100g 食盐6g 清水500g 料酒适量 生抽适量 味精适量 白糖适量 胡椒粉适量 食用油适量 豆腐干1块 韭菜1把 胡萝卜1个 步骤 1.先做润饼皮:面粉中加入一小勺食盐拌匀。 2.徐徐加入清水。 3.搅拌成无颗粒比较浓稠顺滑的面糊。搅拌好的面糊盖上保鲜膜放入冰箱静止2个小时。 4.静止好的面糊,浓稠顺滑。 5.饼铛烧热,放上一汤勺面糊。比克曼的世界 6.放入面糊后,迅速用手带着面糊在饼铛中以画圆方式薄薄的抹在烧热的锅面上。 7.继续用手把面糊抹开开。 8.直至抹成薄薄的一层。等到饼皮外边即向内捲起,即可轻轻接起成一张饼皮。 9.做好的饼皮(第一次做,有些厚)。 10.做好饼皮,来准备用来包裹的菜。 11.猪肉切丝,用淀粉、胡椒粉、少许食盐、料酒抓匀腌渍几分钟。 12.包菜、豆腐干、胡萝卜分别切丝。 13.韭菜洗净切段。 14.腌渍好的肉丝放入锅中滑至变盛出。 15.放入葱末炝锅(家里没有葱末,我切了些洋葱丝炝锅)。 16.煸出香味,放入胡萝卜丝和豆腐干丝煸炒。 17.智慧树开场歌曲大全胡萝卜丝变软,放入包菜丝煸炒均匀。 18.翻入滑好的肉丝翻炒均匀。 19.依次加入食盐、味精、少许白糖提味。 20.人教版八年级上册语文加入少许生抽
、烹入料酒翻炒均匀。 21.最后加入韭菜段。 22.翻炒至韭菜段生即可关火。 23.炒好的包菜盛出。 24.取一张饼皮,放入适量炒好的润饼菜。 25.在把润饼皮向前折一下,再左右折合起来,卷紧即好。 26.开吃啦! 宫崎骏动画全集下载小贴士:面粉和清水的比例大概为美食视频厨房食谱推荐图片1;1(面粉的吃水度不同,可适当增减) 脑垂体泌乳素瘤面糊要搅拌到粘稠顺滑而且要有些筋度才好。
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