家
庭
面
包
制
    作北京市立新学校   
秘
籍
原料准备：500克高筋面粉，2个鸡蛋，3g白糖，幸福的样子250ml温牛奶，少量食盐，酵母5g。
1.准备一直和面的盆，在盆中加入500克的面粉，再在面粉中打入3个鸡蛋，加入1勺白糖，白
糖的用量可以根据自己的喜好而定，喜好吃甜的可以多加点，不惜吃甜的可以少放点， 然后加入少许食用盐，3克酵母，250毫升的温牛奶。温牛奶要慢慢的往面粉中添加，边倒边用筷子不停的来回搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成表面光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，放到温暖的地方发酵。室温大概20°C左右,大概一小时左右，面团发酵至原来的2倍大，用手指沾点粉戳个洞，不回缩，说明面团就发酵好了。八年级上册数学答案
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2、发酵好的面团取出，放到案板上，不需要揉面，直接把面团搓成圆柱形，如果面团太粘，可以在手上或者面板上抹点油，再把面团分成大小相同的面剂，再把面剂滚成圆形，或者搓成长条也可以，然后放在模具中，注意一开始面包的个头不要太大，而且要拉开摆放距离，盖上保鲜膜，进行二次发酵。
3、大约15分钟后，面包生胚就发酵好了，再在面团上，用刷子均匀的刷上一层蛋黄液，然后放入提前预热好的烤箱，上下档180度，烤20分钟，然后开箱，松软香甜的面包就做好了，此法适用于家庭小型烘焙之用。