小孩吐奶是怎么回事
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来源：《黄河黄土黄种人》2021年第07期
中国美食种类繁多，享誉世界。不同的美食特点不同，美的侧重点不同，有的重味道，有的重造型，有的重意蕴。中国美食与中国传统文化密切相关，被人们赋予了美好的寓意，反映了人们对美好生活的向往。
幼儿园室内设计 一、形兼备的中国美食，体现中国的审美意蕴
（一）中国美食讲究彩搭配
中国地大物博，农产品种类繁多，彩丰富。人们通过合理利用农产品的彩，进行巧妙的彩搭配，从而呈现菜品的美。菜品烹饪十分讲究配，以清炒山药片为例，在乳白山药中加入少许的胡萝卜、黄瓜、木耳，不仅营养丰富，而且彩多样。这道菜以白为主，点缀了橙、绿和黑，彩明快，令人赏心悦目。
有些菜品注重摆盘。把菜品摆出造型，会使菜品更有设计感。例如，北京传统菜肴——翡翠玉扇，以油菜为主要食材，搭配玉兰片、水冬菇制作而成。这道菜造型新颖，菜品中几种食材经过焯水、烹调后，一层层呈扇形叠压摆放在盘中;加之煮过的油菜像温润的翡翠，像极了古代大家闺秀手持的玉扇，所以取名“翡翠玉扇”。这道菜品的烹调方法其实很简单，重在巧妙地运用了菜品烹调后的泽进行摆盘，再与整体造型完美结合，由此呈现出一道形兼备的美食。形象的菜名以及精致的摆盘，使这道经过简单烹饪的家常菜品更加素雅美观。
（二）中国美食讲究造型美
造型美是指人们通过各种技法，使制作的食物外观形态美观。中国美食讲究造型美体现在很多方面，包括单个食物的造型美，也包括食物组合后的整体美。
中国美食的造型美，尤以食品雕刻最为突出。食品雕刻是指以具有可塑性的食材为原材料进行雕刻，是中国传统玉雕、石雕等工艺雕刻艺术与饮食文化的完美结合。食品雕刻是中国饮食文化中一项宝贵的财富，是中国饮食文化的重要组成部分。丝带锈
常见的食雕作品有食雕花草，在菜品周围或一角做点缀和装饰用。有栩栩如生的珍禽异
兽，有亭台楼阁等。食品雕刻通过布局呈现出富有意境的图案或景，给人以美的享受。在大型宴席、烹饪比赛和重要交流活动中，厨师会用食物雕刻出造型复杂的人物、景观等形象，以烘托气氛、展示才艺。
火龙果美食面食100种食谱图片 食雕还可以制作盛放食品的器具。最典型的就是利用瓜类特有的造型制作的盅，包括冬瓜盅、西瓜盅、南瓜盅等。将瓜切去一部分，留作盅盖，大的一部分挖出内瓤，在瓜皮上刻画各种图案，形成浮雕的效果，瓜皮与瓜肉的颜形成一定的对比，使得图案清晰明了。瓜盅内的食材也很丰富，包括粥、汤以及水果拼盘。厨师根据需要选择不同的瓜，瓜本身的味道与盅内各种食材的味道完美结合，别有一番风味。
二、富有意蕴的美食名称，体现了中国语言文化的魅力
中国美食的名称，反映出人们的审美需求和美好愿望。例如，菜品“鸿运当头”“五谷丰登”均是家常食材的组合搭配，体现了人们的美好生活愿景。幼儿园个人计划
菜品“百鸟朝凤”是一道香味俱全的宫廷名肴。这道菜来源于乾隆皇帝为太后祝贺六十大寿。根据乾隆皇帝的安排，祝寿期间，宫女们放飞了若干只鸟，这些鸟在宫廷上空飞舞，
叫声久久回荡，太后看后非常高兴。御厨根据热闹的场景精心创作了一道名为“百鸟朝凤”的菜肴。百鸟朝凤旧时喻指君主圣明而天下依附，后也比喻德高望重者众望所归。无论是当年还是如今，这道菜品都能够体现出对食客的尊重。
有些菜名是对菜品面貌的完美诠释。例如，拔丝山药菜品取名“千丝万缕”，直观形象地表现出食客在吃这道菜品的过程中拔出“千丝万缕”的情趣。
三、充满美好寓意的美食，体现了中国传统文化中的民族风俗
中国美食寄予了人们美好的愿望，特别是传统节庆活动中的美食，具有浓郁的民族文化特点，是中国传统文化与烹饪艺术的完美结合。无论是宫廷中的精品菜肴还是平民百姓家中的馍与饺子，都表现出审美与文化意蕴。吃的是美食，品的是寓意。经过历代的传承，中国美食形成了一种习俗、一种文化。
（一）饺子
饺子是深受中国民众喜爱的一道美食，是传统节日里必不可少的主食之一。
饺子有着悠久的历史。相传，东汉建安初年，医圣张仲景出任长沙太守。后因瘟疫流行，张仲景便辞官回乡，决心为百姓治病。他在回乡的路上遇到了很多衣不蔽体的穷苦百姓，有些人甚至连耳朵都冻烂了。张仲景回到家后还牵挂着这些穷苦的老百姓，于是在冬至那天，他搭起了医棚，专门为穷人治冻伤。他在锅中熬煮羊肉，并加入一些驱寒的中药和辣椒。熬好后，把羊肉和中药捞出来切碎，用面皮把它们包制成一个个耳朵状的“娇耳”，煮熟后把娇耳和汤盛在碗中分给穷苦的百姓，即为“祛寒娇耳汤”。人们吃过祛寒娇耳汤后暖和了很多，连服多日后冻伤的耳朵就好了。后来，人们每到冬至便会想起张仲景，于是也模仿他包制“娇耳”。后来，娇耳改成了叫起来更顺口的“饺子”。渐渐地，人们形成了每到冬至全家人一起包饺子吃的习俗。
春节吃饺子的习俗在明清时期就已经非常盛行。“饺”与“交”谐音，取“更岁交子”之意。另外，饺子馅五花八门，称得上“包罗万象”。不同馅的饺子有着不同的寓意，比如豆腐馅有“都福”之意、韭菜馅有“久财”之意、白菜馅有“百财”之意。人们用饺子馅食材的谐音赋予饺子不同的吉祥之意。山东有个习俗，即初一早上一定要吃素馅的饺子，取“素”之意，预示着新的一年心中素净，没有烦心事。
人们巧妙地运用中国文字的特——谐音字赋予饺子美好的寓意，体现了人们对美好生活的祈望。另外，包饺子的时间是全家人情感交流的绝佳时机，呈现出一派和谐、圆满温馨而热闹的氛围。一家人围坐在一起，和面、剁馅、做剂子、擀面皮、包饺子。全家齐上阵，一边唠着嗑、一边包饺子。一个个白白胖胖的饺子从外往里围着圆圆的盖垫整齐排列，有团圆之意。
（二）花馍
花馍，也称“面花”“面塑”。它起源于中国民间祭祀活动中用面塑动物取代牛、羊等。汉代就已经有了花馍制作内容的史料记载，宋代时期就已有把花馍用于春节等节日及结婚等活动的记载。明清时期，造型各异的花馍出现在了寻常百姓的饭桌上。现如今，花馍仍是山西、河南、陕西、山东等地逢年过节或婚庆活动时会蒸制的一道面食，有蒸蒸日上之意。
花馍以白面为主，再用豆类、枣等做点缀，并充分运用蔬菜、水果、谷物的天然彩，如橙的胡萝卜、绿的芹菜、红的火龙果、黄的南瓜等，将这些食材打成汁用来和彩的面团。从揉面、切块、造型、装饰，人们通过灵巧的双手制作出造型各异、彩斑斓、栩栩如生的花馍。
花馍不仅外形美观，而且味道香甜。不同造型的花馍有着不同的寓意。根据不同的寓意，花馍会出现在不同的场合。例如，锦鲤馍象征着年年有余，福袋馍象征着招财纳福，多出现在春节;龙凤呈祥的结婚花馍，多出现在结婚场合。花馍造型对人们的手艺要求很高，人们要把握好面的软硬度，否则花馍经蒸制后会面目全非。花馍充满了中式审美和文化意蕴，它不仅是一道面食，更是一件带有中国民间艺术特的艺术品。
四、结语
中国美食发展到今天，经过历代传承与发展，既是人们满足食欲的美味佳肴，也是满足人们美好追求的精神食粮;既是经得起研究和品味的文化经典，也是充满审美趣味和文化意蕴的艺术佳作。
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（作者单位 山东财经大学）
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