一、单选题(每题1分，以下备选项中，只有一项符合题目要求，不选、错选均不得分)
1、维生素B12含有的微量元素是( )
A.铬B.锌 C.铁 D.钴 E.碘
A.花生 B.白薯干 C.小麦
D.大豆 E.高粱
3、下列食物中，铁含量最低的是( )
A.牛奶B.鸡蛋C.大豆
D.大米E.动物血
4、引起食物中毒中最常见的是( )
A.细菌性食物中毒 B.真菌性食物中毒
C.霉菌性食物中毒 D.化学性食物中毒
E.物理性食物中毒
5、牛乳中酪蛋白的含量为( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
6、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3八年级数学
7、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的
A.1988 B.1997 C.1990
8、下列哪一种是非必需氨基酸( )
A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.缬氨酸
D.谷氨酸 E.氨酸
A. 维生素E B.抗坏血酸
C.维生素K D.维生素B12
E.维生素B1
10、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
B.影响胶原合成
北京妇产医院挂号
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
11、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
12、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
13、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
14、以植物性食物为主的我国人民膳食中常感不足的三种必需氨基酸是( )
A. 亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸
B.赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸
C.苯丙氨酸、缬氨酸、氨酸
D.苏氨酸、氨酸、缬氨酸
E.苏氨酸、赖氨酸、组氨酸
15、维生素D及其代谢物，活性最强的是( )
A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3
C.1，25-(OH)2-D3 D.24,25-
OH)2-D3 E.D3
16、储留氮/吸收氮×100是( )
17、容易被黄曲霉毒素污染的食物有( )
A.花生 B.白薯干 C.小麦
D.大豆 E.高粱
18、下列食物中含钙最丰富的是( )
A.牡蛎B.海带C.虾皮
D.牛奶E.大豆
宝宝过敏性咳嗽19、摄取适量可以预防龋齿，若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜
20、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )
A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸
D.叶酸 E.生物素
21、食物交换份法是将已计算好的、营养 素含量( )的常用食品进行互换。
A.相等 B.不同 C.相近
D.相同 E.以上都不是
22幼儿园滑梯视频、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值
23、畜禽肉的蛋白质含量为( )
A.5%-12% B.10%-20% C.20%-25%
D.25%-30% E.30%-35%
24、储留氮/吸收氮×100是( )
A.蛋白质表现消化率 B.蛋白质真消化率 C.蛋白质生物学价值 D.蛋白质净利用率 E.蛋白质功效比值
25、维生素A含量最高的食物是( )
A.鸡蛋 B.10个月婴儿美食食谱肝脏 C.鱼类
D.牛奶 E 肾脏
26、癞皮病是由于缺乏( )
A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸
27、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
28、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )
A.影响四氢叶酸的形成
B.影响胶原合成
C.影响细胞的正常代谢
D.影响凝血酶原的活性
E.影响类固醇的羟化
29、下列食物含锌最丰富的是( )
A.猪肝 B.鸡蛋 C.牡蛎
D.虾皮 E.大豆
30、牛乳中酪蛋白的含量为人的生殖ppt( )
A.70% B.80% C.30%
D.20% E.10%
31、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右
A.1200 B.1500
C.2000 D.2500 E.3000
32、促进钙吸收的因素有( )
A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸
D.乳糖E.镉
33、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )
A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸
D.硫胺素 E.生育酚
发布评论