老话说得好,万事开头难,为了不让刚刚走进西点烘焙大门的新手被各种高大上的配方吓得望而却步,所以我们要依靠入门西点来给巩固我们做烘焙的信心,由易入难。
    今天要教给大家的就是Key Lime Pie–柠檬派,据说Key Lime是源自美国佛罗里达州的柠檬,所以后来普及的柠檬派也就沿用 Key Lime Pie这个名字。
    它是一款被誉为西点家的零失败西点,所以非常适合大家在家里自己做,而且是酸甜口的哦,很开胃⋯⋯
材料:
消化饼干:18片、黄油:65克、青柠檬10个、炼乳:2罐(400克)、蛋黄:4个。
柠檬派上篇
动物过冬柠檬派下篇
步骤:
1、烤箱预热,将消化饼干压碎,将融化的黄油倒入其中进行搅拌,然后倒入圆形烤盘(9寸的,事先需要在底部抹一层油便于脱模),压平成派皮的模样,入烤箱、上下火、180度、8分钟即可。取出自然放凉备用。烤箱继续预热。
2、将柠檬皮剥皮搽丝待用。10个小柠檬大概能得到15克左右的柠檬皮。
3、将剥皮的柠檬榨汁,嘿嘿大概能得到150克左右的柠檬汁。
4、将蛋黄、炼乳、柠檬汁、柠檬丝进行搅拌均匀。
5、将搅拌好的派液倒入刚才制作好的派皮中。
6、入烤箱、上下火、180度、10分钟后即可出炉。自然放凉后入冰箱冷藏2小时。
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当当当,酸甜可口的Key Lime Pie–柠檬派就这样完成了,制作它的过程是不是很简单啊。
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最后祝大家在西点烘焙的道路上一直前进,品尝美味的同时并从中获得甜蜜的幸福感。
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