油⾯筋怎么做菜(2)
6、油⾯筋酿⾁的做法：
油⾯筋12个、猪⾁馅200g、⼲⾹菇6朵、⾹葱3棵、姜1⼩块、⽣抽、盐、⾹油、糖、⽼抽
1. ⼲⾹菇泡发,⾹葱切葱花，姜切末
2. 将泡发好的⾹菇切丁，和姜末,⼀半的葱花，加上⽣抽，盐,⾹油调味抓匀
3. 将油⾯筋⽤⼿指在表⾯捅⼀个洞，然后在⾯筋⾥搅动⼀下，不要破坏表⽪，使⾯筋⾥⾯变成⼀个空洞
4. 将拌好的⾁馅⼩⼼的塞⼊扣好的油⾯筋⾥，塞的满满的，将所有的油⾯筋⽤同样的办法都塞满⾁馅
5. 锅内放⼊适量的油，待油热，放⼊葱花爆⾹
6. 倒⼊⽣抽爆⾹,⾄⽣抽煮沸
7. 向锅中倒⼊适量的开⽔，加⼊⽼抽和⽩砂糖
8. 将塞好⾁馅的油⾯筋依次放⼊锅中，将汤汁煮沸，转⼩⽕，盖上锅盖，焖15分钟左右.
花王天猫旗舰店 9. 打开锅盖,⼤⽕收汁，出锅撒葱花即可.
7、⽼上海双档的做法：
(油⾯筋嵌⾁⾯结细粉汤)
薄百叶⼀张、油⾯筋2个、猪⾁馅适量、葱⼀⼩把、姜末少许、⽣抽、⿇油、鸡蛋清、料酒、⾼汤、粉丝、盐
1. 猪⾁馅和葱、姜末、⽣抽、料酒、⿇油以及鸡蛋清混合，⽤筷⼦朝⼀个⽅向搅打成泥，注意液体的分量，不要把⾁馅调得太湿。
2. 薄百页裁成正⽅形的⼩张，⽐⼿掌(不算⼿指)略⼤⼀些即可
3. ⾁馅放中间偏其中⼀⾓的位置，最好放成长条形，⽐较容易包，该⾓往中间折，顺势将⾁馅包⼊，左右两⾓往中间折，带⾁馅⼀起往前翻滚，⼀个⾯结就做好了。双档做两个就可以。
4. 油⾯筋⽤⾷指戳个洞，然后伸进去把⾥⾯脆脆的⾯筋组织破坏掉⼀部分，不要把外⽪弄破就可以，然后⽤筷⼦把⾁馅塞进去，多塞⼀些煮出来⽐较好看，注意不要塞爆了=_=
5. ⾼汤在锅⼦⾥⽤⼤⽕加热到沸腾，把⾯结和油⾯筋放下去，⽤中⽕煮，直到熟透。放⼀⼩捆粉丝下去，煮2-3分钟，直到转为透明。
用油条做的美食家常食谱简单又好看 6. 撒盐调味，起锅，散⼀些葱花即可。
8、酸甜油⾯筋的做法：
油⾯筋、猪⾁馅、番茄酱、糖、⽩醋、盐、葱
热身音乐 1. 猪⾁和葱、姜末、⽣抽、料酒、⿇油以及鸡蛋清混合做陷
2. 油⾯筋戳开⼀个⼩⼝⼉，⽤筷⼦填馅⼉。注意⼝⼦别开太⼤
3. 醋、糖、番茄酱⼀起调个汁⼉。边调边尝尝，和⾃⼰⼝味就成。汁⼉不⽤太多，吃饭的⼩碗，调的⽐碗底⼉多⼀点⼉就成
4. 油锅烧热。爆⾹点⼉蒜末姜末
5. 下油⾯筋。稍微炒⾄⾦黄改中⽕加调好的汁⼉。长度单位换算练习题
6. 中⽕⼀直炒到⼊味⼉，加点⼉葱花⼤⽕炒⼏下，关⽕盛盘⼉~⽤筷⼦把油⾯筋夹到盘⼉⾥，锅⾥稍微
留⼀点⼉底油。
7. 锅⾥的底油保持温热，加番茄酱炒⾄粘稠。浇到⾯筋上就完成啦。
9、油⾯筋紫菜汤的做法：
油⾯筋、紫菜、猪⾻汤、盐、虾⽶
小和尚的笃 1. 将油⾯筋洗净，放⼊锅中焯烫⼀分钟，捞起，待⽤
2. 将虾⽶择洗⼲净，放⼊预先煮好的猪⾻汤中
3. 盖锅盖，⼤⽕煮滚
4. 转⼩⽕煲30分钟
月嫂有法定节假日吗 5. 揭盖，放⼊紫菜
6. 放⼊油⾯筋，继续煮3分钟
7. 倒⼊适量的粟⽶油，放⼊适量的⾷盐，拌匀烧开，即可关⽕。
10、蚝油双菇⾯筋的做法：
1. ⾷材洗净，⾹菇⼀朵撕成四瓣，杏鲍菇切⽚，青椒切菱形⼑，蒜瓣拍扁待⽤
2. ⾯筋稍稍捏⼀下⽤温⽔泡软，泡⽔还可以去掉⼀些附着在表⾯的油脂
3. 锅内放少许油，爆⾹蒜瓣，倒⼊⾹菇、杏鲍菇、青椒翻炒，加适量⽣抽
4. 炒软后放油⾯筋，蚝油⽤⽔调开后倒⼊，焖煮⼊味就可以出锅啦～～～
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