福州人喜欢有汁的菜，所以福州炒饭湿度和炒饭的温度把握很巧妙。福建炒饭入口之后，层次丰富，味道鲜美。店铺给大家分享福建炒饭怎么做好吃，希望大家喜欢。
制作福建炒饭的食材
制作福建炒饭的步骤
人教版七年级下册数学1.首先将香菇去蒂切粒、西红柿去皮去芯切粒、虾仁切粒、鸡胸肉切丁。
2.准备一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅打散。
孕妇梦见老虎3.锅中放入油，倒入鸡蛋液，炒至成型后，倒入米饭， 炒散，加一勺半盐，继续炒两分钟左右，盛出装盘，然后准备好另一个盘，将米饭倒扣在盘中。
4.锅中放油，下入鸡丁、虾仁翻炒变时，倒入香菇粒，翻炒数秒，加入少量清水，煮开，再倒入西红柿，倒入适量蚝油，淋入少量水淀粉，翻拌均匀，浇于炒饭之上即可享用。
炒饭的秘诀
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福建美食食谱一览表大全图1、煮饭的水量，要比平时煮饭的水量要略少一点。煮米饭时加一小匙沙拉油都可以起到防粘的效果。
2、在冰箱里冷却3小时以上，这个过程米粒会返生变硬。然后隔一次性手套或者食品袋捏散，不用很碎，不超过指头大的饭块就可以。
3、为了防炒饭时饭粒黏锅底烧焦，影响卖相和口感，在用锅炒蛋或炒饭前，一定要先润锅。洗好的锅大火烧干，再加入足量的沙拉油烧热，并轻摇锅体使其表面充分沾附上沙拉油，再倒出多余的油，只留下适量油于锅中，再倒入蛋或饭翻炒。注意，炒饭想要松化爽口，油不要多。五年级科学教学计划
4、想要炒饭有粒粒分明的效果，先中火把米饭和配料、调味料炒匀，再加入饭翻炒。炒饭时要不停的翻动，特别是底部要勤快的翻动，不要炒出锅巴了。
5、不可炒太久避免干硬：炒饭一定要用大火快速翻炒，不可炒太久，炒至熟就可出锅，否则会出现水分越炒越少、饭越炒越干。特别是添加酱汁的炒饭，炒太干就无法达到丰盈湿润的口感。而加入鸡蛋的炒饭，蛋炒到半熟时就要加入米饭，炒后的饭上就会裹有一层金黄。
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6、如果有鸡油或是猪油的话，加一些代替沙拉油会更香。
7、酱油或生抽不要过早放，过早放调味料容易让米饭变粘。
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