青山学的19道经典闽菜，做法简单又好吃
醉排骨
∙排骨300g
嗳呵妈咪>粒可瘦∙油300g
∙红薯淀粉适量
∙白糖一勺
∙生抽2勺
∙老抽一勺
∙儿童游戏连连看陈醋2勺
∙料酒1勺
∙香油、蒜、葱、胡椒粉
步骤：
1.备好排骨
2.排骨用清水浸泡至去掉血水，大概时间为半小时到一小时
3.泡好的排骨用盐，胡椒粉，料酒腌制半小时以上入味，这里可以少放点盐，因为后面的生抽老抽都有咸味
4.备好葱蒜末
5.用生抽，老抽，白糖，陈醋，白糖，香油，料酒，蒜，葱兑成一碗调味汁武平美食客家人的食谱怎么做才好吃
6.腌制好的排骨均匀地裹上红薯淀粉
7.锅中放油，油温六七成熟的时候，放入排骨炸至金黄捞出
8.炸好的排骨趁热放入调味汁碗里，盖上盖，焖十分钟即可
9.香香的美味哦
茄汁藕夹
备料：
∙莲藕200g
∙小葱少许
∙姜适量
∙蒜少许
∙五花肉适量
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∙蚝油适量
∙番茄酱适量
∙糖适量
步骤：
1.五花肉去皮剁成肉泥
2.另取碗按照1:3比例放入蚝油和番茄酱，少许的糖，适量的水兑成汁待用
3.肉泥放入碗中，加入少许的香葱颗粒、姜蓉和蒜末、酱油，胡椒粉，盐，一点点的水顺一个方向搅拌均匀然后腌制15分钟
4.莲藕去皮，在其2边各放一根筷子，
5.切成连刀藕夹
6.在藕夹中间扑少许生粉，然后夹入适量的肉泥，然后在藕夹表面一一拍层薄薄的生粉
7.奶锅内入油（油量要稍微多些）7成左右油温，将藕夹一一放入炸
8.保持中火炸至两面微黄，盛出待用
9.另起锅，小火爆香葱白姜蒜末
10.倒入刚才调和的汁，
11.放入藕夹（汁的量刚刚好能没到藕夹就好）中火烧开，转小火收汁，淋点香油（不淋也
没有关系）撒少许香葱末即可
五香肉卷
备料：
∙豆腐皮3张
∙地瓜粉200克
∙鸡蛋2个
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∙猪肉500克
∙荸荠500克
∙红葱头500克
∙食盐1小勺
∙鸡精小半勺
∙五香粉1小勺
做法：
1.红葱头去皮
2.荸荠洗净削外皮；肉切成小丁；分别将红葱头和荸荠也切成碎丁
3.将以上材料混合，加入打散的鸡蛋、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀；接着加入地瓜粉再次将这些材料搅拌均匀
4.取豆腐皮，铺上加工好的肉，卷起至能包住肉馅即可，不要包裹太多层影响口感(卷的时候稍微压下，这样成品比较紧致)