赤蕨干赤小豆大骨汤。梅州客家人的特汤水。赤蕨干:武平美食客家人的食谱怎么做才好吃利水消肿、健胃除湿、助消化,收敛止泻。配于赤小豆猪骨蜜枣煲出来的汤有解毒祛湿、利尿收敛、去暴热、令人睡，补五脏不足之功效。
客家汤水
苦笋汤。梅州人食苦笋的历史渊源流长。它具有清热利尿、消毒解毒、健胃消食、活血祛风功用。 夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。用苦笋、猪展、咸菜、黄豆配制成的苦笋汤，味道鲜美。
鲍鱼响螺海底椰鸡汤。此款汤不但味道鲜味，还可活血养颜、滋阴补肾、解热明目、润肺止咳、和胃生津、健脾益气、令肌肤嫩滑，促进血液循环，增强抵抗力，改善身体机能。女士们，化妆品要有，汤水也必不可少哦。若有准备高考的学子，亦可煲此汤，补而不燥。
五指毛桃蜜枣排骨汤。五指毛桃是野生药材，是客家的特产之一。它具有健脾益气、滋阴养血，祛湿化滞、清肝润肺、舒通经络等作用。客家人一般用它来煲老鸡，因禽流感不敢吃鸡，改用排骨煲。汤有股椰香味。传说，用新鲜的五指毛桃煲鸡，汤会显奶白。你听过么？这个任务就交给你了
生地土茯苓龙骨汤。初夏，各地进入雨季牛郎织女教案,湿气重。特别皮肤易瘙痒、起无名肿疖。生地清热凉血、养阴生津；土茯苓解毒利湿、消炎散结，材料：龙骨500克、生地土茯苓各20克、茨实赤小豆各10巧克力囊肿怀孕克。 咏柳ppt做法：生地、土茯苓浸泡1小时。将清水放入瓦煲内，煮沸后加以上材料，武火煲滚后，用文火煲2小时，加盐调味。
灯芯麦冬炖猪心。清心降火、利水通淋、养心安神。还可治湿热黄疸，心烦不寐，小儿夜啼，喉痹，创伤。材料：灯芯草5克、麦冬、茨实、北芪、党参各3克，猪心焯水后，与上述材料一起隔水炖2小时，加盐调味。
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萝卜鲫鱼汤是一道有着保健食疗作用的营养滋补汤。可补气血，益脾胃，利水湿，配以萝卜可增强健运脾胃，化痰止咳，开胃消食的功效。所以这是一道老少皆宜的食疗滋补保健汤。1qqcc鱼先煎至金黄出香味。2煎好后加开水汤才会奶白。3汤彻底煲好后才加萝卜丝，煲至软，最后加杞子滚铁蛋白正常值5分钟，加盐调味。