日本料理菜單名的英文
日本料理菜單名的英文～
分類：※不可不知※
2009/04/17 16:21
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綜合握壽司 assorted nigiri platter
蝦手捲 shrimp hand roll
鮪魚手捲 tuna hand roll
蘆筍手捲 asparagus hand roll
蝦卵手捲 shrimp roe hand roll
鰻魚手捲 ell hand roll / grilled unagi hand roll
牛蒡絲手捲 great burdock hand roll
芋壽司 taro roll
豆皮壽司 tofu sushi / chakin sushi
海苔壽司 sewed roll
花壽司 flower roll (這是真的, 我還吃過 dragon roll)
鐵火捲 (金槍魚壽司捲) tuna roll
綜合壽司 assorted roll platter
鐵板鮑魚菇 tepanyaki king oyster mushroom
燒物 Bake Dish
煮物 Stewed Dish
炸物 Deep Fried Dish
食事 (這基本上是用在吃飽的上面吧!!) Rice / Noodles
強肴 Main Dish
土瓶蒸 Dobin Soup
鯕魚生魚 Sailfish
香酥軟殼蟹 Deep fried soft crab
儿歌乡下老鼠野菜天婦羅 Vegetarian Tempura
牛蒡酥揚 Deep Fried burdock
若鳥唐揚 Deep fried Chicken
青甘下巴鹽燒 Grilled fish jaw with salt
扇貝春雨 (應該是用煮的吧) Stewed Scallop with vermicelli
(這應該是一種陶板燒吧)
時蟹寄世鍋 Crab Hot pot
aji -- 鯖魚 aji -- horse mackerel
akagai --赤貝 akagai -- ark shell
保定牡丹妇婴医院ama-ebi -- 蝦 ama-ebi -- raw shrimp
anago -- 鰻魚 anago -- conger eel
aoyagi -- 蛤蜊 aoyagi -- round clam
施恩奶粉价格awabi -- 鮑魚 awabi -- abalone
ayu -- 香魚 ayu -- sweetfish
buri -- 黃尾魚 buri -- adult yellowtail
ebi -- 孰的蝦 ebi -- boiled shrimp
hamachi -- 年輕黃尾魚 hamachi -- young yellowtail
hamaguri -- 蛤蜊 hamaguri -- clam
hamo -- 海鰻魚 hamo -- pike conger; sea eel
hikari mono-- 各種各樣的種類"發光的" 魚
如鯖魚 hikari-mono -- various kinds of "shiny" fish, such as mackerel
himo -- 赤貝的邊緣 himo -- "fringe" around an ark shell
hirame -- 比目魚 hirame -- flounder
hokkigai -- 蛤蜊 hokkigai -- surf clam
hotategai -- 扇貝 hotategai -- scallop
ika -- 烏賊 ika -- squid
城市猎人下载地址ikura -- 鮭魚卵 ikura -- salmon roe
inada -- 非常小的黃尾魚 inada -- very young yellowtail
kaibashira -- 扇貝 kaibashira -- eye of scallop or shellfish valve muscles
kajiki -- 箭魚 kajiki -- swordfish
kani -- 螃蟹 kani -- crab
kanpachi -- 非常年輕黃尾魚 kanpachi -- very young yellowtail
kazunoko -- 鯡魚卵 kazunoko -- herring roe
kohada -- 胗美洲河鯡 kohada -- gizzard shad
kuruma-ebi -- 大蝦 kuruma-ebi -- prawn
maguro -- 金槍魚 maguro -- tuna
masu -- 鱒魚 masu -- trout
meji (maguro) -- 幼小金槍魚 meji (maguro) -- young tuna
mekajiki -- 箭魚 mekajiki -- swordfish
negi-toro-- 金槍魚腹部和蔥 negi-toro -- tuna belly and chopped green onion
ni ika -- 醬油醃過的烏賊 ni-ika -- squid simmered in a soy-flavored stock
nori-tama-- 海帶包蛋 nori-tama -- sweetened egg wrapped in dried seaweed
Otoro -- 金槍魚腹部的油脂部份 Otoro -- fatty portion of tuna belly
saba -- 鯖魚 saba -- mackerel
緣故-- 三文魚 sake -- salmon
sawara -- 西班牙鯖魚 sawara -- Spanish mackerel
seigo -- 鱸魚 sea bass seigo -- young
shime-saba -- 鯖魚(用滷汁醃過) shime-saba -- mackerel (marinated)
shiromi -- 季節性"白肉" 魚 shiromi -- seasonal "white meat" fish
tai -- 海鯛 tai -- sea bream
tairagai -- 剃刀殼蛤蜊 tairagai -- razor-shell clam
tako -- 章魚 tako -- octopus
tamago -- 海帶包蛋 tamago -- sweet egg custard wrapped in dried seaweed
torigai -- 鳥蛤 torigai -- cockle
toro -- 挑選金槍魚腹部 toro -- choice tuna belly
tsubugai -- 日本"tsubugai" 貝類 tsubugai -- Japanese "tsubugai" shellfish
uni -- 海膽 uni -- sea urchin roe
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