一日一菜，品味365天

   
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袁腾飞百家讲坛全集胡萝卜丝拌白菜  　
制作工艺:炝 口味：清香味  　主料：白菜500克 配料：胡萝卜100克 调料：大葱5克 醋3克 酱油5克 五香粉3克 辣椒酱5克 盐3克  　白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝，再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。 
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花生拌黄瓜  　
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制作工艺:拌 玛丽嘉兰口味：清香味  　主料：黄瓜1000克 花生仁（生）100克 配料：胡萝卜200克 调料：白砂糖10克 醋10克 盐5克  　黄瓜、胡萝卜洗净切丁，花生米用清水煮熟装盘，然后用盐、醋、糖一起拌匀即可。    　
　
芹菜拌肉丝  　美食一日一食谱制作工艺:拌 口味：清香味  　主料：芹菜200克 猪肉(瘦)150克 配料： 调料：料酒5克 盐3克 花椒1克 香油5克 味精1克  　1.瘦猪肉洗净，取一锅加适量水，置火上烧开，把猪肉放入锅内，加少许精盐和料酒，封盖，猪肉煮熟（不宜太烂）即捞出，先切成薄片，再顺着肉纹切成3厘米长的细丝，放盘内，撒上精盐拌匀。  　2.芹菜摘掉叶，洗净放开水中烫熟捞出晾凉，斜切成细丝，放入肉丝盘内，加入精盐、味精拌匀。  　3.炒锅置火上烧热，加入香油，待油热后放入花椒、炸出香味后将花椒铲去，油浇在芹菜丝上，扣上碗焖10分钟即可。  　  　 
芹菜炒鳝鱼  　制作工艺:生炒 口味：咸鲜味  　主料：鳝鱼150克 配料：芹菜100克 调料：大葱5克 大蒜10克 姜5克 胡椒2克 花椒2克 豆瓣酱15克 白砂糖5克 植物油50克 料酒10克 酱油10克醋5克  　1. 将胡椒、花椒炒焦，研成细粉；  　2. 芹菜斜切丝，焯熟备用；  　3. 姜、葱、蒜切丝；  　4. 将鳝鱼切成4厘米长的斜丝；  　5. 锅置旺火上放入植物油加热后，放入鳝鱼丝，翻炒至半熟时加入料酒、豆瓣酱、姜丝、葱丝，再翻炒几下；  　6. 放入酱油、白糖、肉汤，然后改微火煨之，待汁将尽时，加入醋翻炒；  　7. 最后放入焯熟的芹菜丝，炒匀后盛在碗里，撒上胡椒粉、花椒粉即成。