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【大厨秘笈】最健康的火锅烫菜时间表，收好不谢！
火锅和冬天最相配！但是你造吗，吃火锅很有学问，吃得不对还会影响健康！小编为大家整理了吃火锅的正确顺序~！爱吃火锅的赶紧收藏！快乐小精灵
锅底【鸳鸯锅】金童书清素红荤不上火
吃法：
清汤烫素菜，可以减少油腻。一定要在油碟内放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒杀菌，醋可以去火。
等到食材煮熟，将荤菜放入油碟内蘸食，而素菜则用一个空碗装起来吃。
【红锅】先素后荤更健康
吃法：
通常我们都习惯先素后荤，但这样并不利于身体健康。肉类制品经过煮沸加热会释放出嘌呤和饱和脂肪酸，煮得越久释放得越多，后放入的蔬菜会大量吸附汤中的嘌呤和饱和脂肪酸。所以，先素后荤才更有利于健康哈~
核舟记课件
最健康的火锅烫菜时间表
【提鲜】
先放这几样小菜口感佳：
大葱、豆芽、金针菇。
【烫菜时间表】
1约15分钟：鳝鱼、鱼头、无骨凤爪等
一般的鱼虾海鲜类长年生活在水里，身上寄居了许多的寄生虫或者微生物。而且人们吃鱼虾最讲究新鲜，往往将带血的鳝鱼、泥鳅等直接放进锅里。那就要注意多煮一会儿，至少要15分钟以上。
2约10分钟：老肉片、三线肉、牛肉丸、肥肠、鸭肉等
一般说来，应该煮10分钟左右或者以上时间方能确保是全熟，最佳的时间是12分钟，这时的肉质是熟又嫩。
3约4-6分钟：牛百叶、海带、莴笋头、郡花等
牛百叶、莴笋头这些富含结缔组织和粗纤维素的食材，不要以为随便放进锅里涮一涮就入口；像郡花这种内脏类的食材，本身的功能是用来解毒和分解有害物质，就算清洗过也会带有细菌和毒素，为此建议至少烫上4-6分钟，全熟方可入口。
美术教学计划
4约1-3分钟：萝卜、豆皮、藕片、豆芽、香菜等
适合高温的美食食谱
一般素菜分为两种，一种是绿蔬菜，如香菜、白菜、豆芽这些常见菜，煮久了的话反而会损害其水溶性维生素，影响营养。而豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白，容易滋生细菌，因此要烫上两三分钟才保险。
5直接食用：午餐肉、酥肉、番茄、黄瓜等
番茄就是水果的一种，本来就可以生吃，黄瓜也是可以生吃，爽口且下火，还有午餐肉、酥肉等食材，本身的生产过程就已经是有九到十成熟的了，烫不烫都可食用。