12道适合秋冬季节的开胃家常菜,荤素搭配才健康!
转眼间，冬天不知不觉来了，不妨做几道适合秋冬季的开胃菜来养一下身体，我来向你推荐适合秋冬季吃的菜谱大全。
1、麻香糖醋藕
'菏莲一身宝，秋藕最补人'，莲藕富含钙、铁等微量元素，有补益气血、增强人体免疫力的作用。莲藕中含有的黏液蛋白和膳食纤维，能减少脂肪吸收。同时含有的鞣质能增进食欲，促进消化。
主料：鲜藕|1节(约250g)
做法：
1. 鲜藕去除两端，去皮后洗净，切成薄片。
2.蒜瓣去皮切片，小葱切末，辣椒切段。
4. 炒至蒜颜开始变金黄时，把藕片、花椒放入，翻炒出香味。
5. 待藕的颜变成藕荷时，加入香醋、酱油翻炒均匀。
6. 再加入白糖，翻炒均匀。
7. 最后加入辣椒和葱末，翻炒2分钟即可出锅。简单清新，味道丰富，麻香下饭，秋天这样吃藕吧~
小贴士：
1. 起油锅时用大火，后面全程用中火。
2. 藕片最好切成厚薄均匀的，这样炒出来才好吃。
3. 250克藕，用2克花椒最合适，再多恐怕味道就不好了。用1克基本没有麻味，香味正好，所以建议用2克。
4. 不想吃太辣的话可以最后放入辣椒，红也起到点缀作用。不喜欢吃辣的就别放辣椒了。如何对宝宝进行早教
2、干锅土豆片
土豆营养丰富，所含的蛋白质中含有18种人体必需的氨基酸，此外还有多种维生素和钙、磷、铁等微量元素。土豆的热量远低于谷类粮食，对于减肥人是理想的主食。
用料： cook100麻辣香锅料 35G、腊肉 适量、洋葱 少许、土豆 3个；
做法
1.准备食材，土豆三个、腊肉一块、洋葱一个、新鲜青红辣椒各几个、蒜适量；
2.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟；
3.土豆切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片；
4.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入土豆片，炸制表面微黄时捞出备用；
5.将洋葱放入炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、cook100麻辣香锅料煸炒出香味锅仔底部；
6.加入土豆片翻炒匀均，放入适量的盐；
10.将之前弄好的菜品一起放进来翻炒维雅护肤品
3、火爆卷心菜
卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
主料：卷心菜|半颗(约400g)
做法：
1. 卷心菜对半切开，只用半个，泡到加了盐的水里，泡半小时~1小时，然后用流水冲洗干净，控干水分，用刀切掉菜的根。
2.用手撕卷心菜，叶子不需要撕太小片。中间厚的菜梗放一旁，可以丢掉不用，也可以用刀片成薄片一起炒。
3.调碗汁:两勺蒸鱼豉油、一勺蚝油、一勺半米醋，拌匀备用
4. 蒜切片，辣椒去籽剪段，花椒备好。
5.炒锅放油小火煸香花椒，取出花椒不要，油留用。
6.大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒微微变就倒入卷心菜，用大火不停翻炒，炒到变软。
二年级语文下册期中试卷7.倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀。
8.尝过咸淡，酌情加盐，炒匀出锅~咸香开胃的火爆卷心菜，新手也能做好吃~
4、红烧鱼
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。祖国医学认为食鱼要讲究对症，对症吃“鱼”，它的食用和医用价值才能显现出来。
材料：鱼1条、料酒30汤匙、食用油适量、蒜3瓣、姜3片、葱段适量、酱油1汤匙、白糖适量、盐适量、花椒适量、八角适量。（注：鱼选择你平时吃的，也可以是海鱼）
做法：
1、鱼可以先让卖鱼的大叔处理好，拿回来时稍微处理一下，去掉没有弄干净的鱼鳞，洗干净就可以了；接着在鱼身上切几刀，顺便撒上一些盐腌制20分钟；
2、葱切段，姜切片，蒜、花椒、八角准备好，备用；
3、鱼用厨房用纸把鱼表面的水分吸干净，以防止待会煎的时候会粘锅或者有油花四溅的现象；
4、锅中放入油，油热后便放入鱼，煎至两面金黄就捞起；（注：第一次做的可以用小火煎，好控制别煎糊了）
5、锅中放油，不过锅中还有油可以不用放；然后将所有调料都放进油坑里，也就是步骤二的材料，爆香，然后放入鱼，再沿边锅加入料酒，小煮一下后，加入酱油，一勺白糖，最后加入没过鱼身的开水，盖好锅盖，小火烧；
6、等到汤汁差不多收汁了，就可以上锅了。
5、家常醋溜白菜
白菜含水量高达95%，能有效滋阴润燥。白菜含有丰富的维生素C、维生素E，常吃能增强皮肤的抗损伤能力，有很好的护肤养颜效果。白菜中含有的纤维素能促进肠胃蠕动，帮助消化和排泄。
主料：白菜心|400g
做法：
1. 白菜取芯，洗净备用。
2. 白菜芯切条，干辣椒切圈，蒜切片。
淋巴癌晚期3. 锅里下油，先爆香干辣椒和蒜瓣。
4.下白菜翻炒片刻。
5. 看到白菜稍微变软时，顺着锅边倒入一勺白醋。
6.加入一小勺生抽、盐和糖大火炒匀即可出锅。爽脆开胃的醋溜白菜，消灭白菜的好方法，做法很简单吧?
小贴士：
1. 白菜最好用菜心，这样口感更加爽脆。
2. 整个烹炒时间控制在2分钟左右，时间不要太长，否则白菜变绵软口感就不好了。
6、麻辣豆腐秋冬季节美食食谱
五仁月饼的由来豆腐为补益、清热养生食品，常食补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，解毒化湿，更适于热生体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
用料： 豆腐 一块、郫县豆瓣酱 一大勺、蒜泥 小半碗、盐 适量、糖 适量、酱油 适量、葱 适量（也可用香菜代替）、红尖椒 3个、花椒 一下把、味精 适量；
做法
1.把豆腐切成小方块，蒜头剁成泥，葱切碎，辣椒切碎，把所有的食材准备好；
2.锅烧热，倒入食用油，下入蒜泥和红椒，花椒煸炒出香味，倒入一勺豆瓣酱炒出红油，倒入小半碗水，下入豆腐；
3.烧开调入盐适量，味精，糖，酱油大火烧至，不要用勺子过分去搅动，免得豆腐碎了，收汁盛出来，撒上葱就好了
7、蘑菇五花肉烧萝卜
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜。当它们与此外食品一路同化烹饪时，风味极佳，是很好的“鲜味补给”。蘑菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。
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