​连锅汤的做法大全
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美食做法大全 汤类食谱图片

                 

    南方地区的盆友应当非常少听音乐连锅汤这类叫法吧，连锅汤是一种四川汉人的传统式特美食，由于是搞好后的汤连到锅一起上菜，因此称其为连锅汤。连锅汤有别于别的香辣的四川菜菜肴，连锅汤的关键原材料是生猪肉和箩卜，特点取决于汤鲜，肉嫩，突显食物的原生态，那麼下边就要我们为大伙儿介绍一下连锅汤的作法吧。
   
   
        1、清洗的生猪肉一整块放入冷水里，加花椒粒、葱结、生姜片，大火烧开去掉白沫子转文火煮30-40分钟（用筷子插一插，假如能随便插透，则表明肉已熟）。
   
   
        2、捞起来生猪肉，放凉后切割成片状预留。
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        3、萝卜清洗一剖为二，再切割成中等水平薄厚的小块。
   
   
        4、把切割成片状的生猪肉和箩卜放回锅中（捞起来花椒粒、姜蒜弃之不必），再次用文火煮至箩卜全透明、够软，添加盐调料。
   
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        5、取一小碗，将沾料混和调好，一起上菜蘸食。
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        做菜方法
   
   
        1、煮一整块肉的时间依据肉的尺寸而定，假如用筷子插进肉中，能够随便插透有没有鲜血就是熟透。
   
   
        2、煮牛肉的的情况下无需加很多香辛料，吃的便是肉的原香气，用一点麻椒、葱和姜除腥就可以。
   
   
        3、肉要等凉了再切，要不然小肉不易切薄。
   
   
        4、蘸食的配料秘方能够依据自己口感开展调节。
   
   
        以上我们学了四川名菜连锅汤的作法，在严寒的冬天，品味那样一道肉多蔬菜有汤的细嫩爽口的菜式，一定十分悠闲舒服。并且连锅汤食物简易，作法都不不便，特别适合家中烹制。