第一集：自然的馈赠
1. 云南迪庆香格里拉——松茸
2. 浙江遂昌县——冬笋
3. 广西柳州——酸笋（黄豆酸笋小黄鱼，一道地道的广西菜，非常开胃的下饭菜）；腌笃鲜（配料：咸猪肉、笋各一半）；诺邓盐做的血肠
血糖正常值是多少4. 云南大理诺邓村——诺邓火腿
5. 湖北的藕——藕夹；武汉家常菜——莲藕炖排骨
6. 吉林查干湖的鱼送到北京，北京饭店的招牌菜——鱼头泡饼；东北的垮炖杂鱼（一定要用上东北的大酱调味，先放入胖头鱼，再依次放入几种杂鱼，混搭的感觉）
7. 广西京族三岛渔民用高跷捕鱼的方式，马鲛鱼，做酸菜鱼的原料
第二集：主食的故事
1． 山西丁村——面食
2． 绥德——黄馍馍（绥德盛产糜子，黄馍馍就是糜子面做的馒头，糜子又叫黍，因为耐旱，是黄土高原最主要的农作物）
3． 新疆——馕（是维吾尔族人最喜欢的主食，将小麦面粉发酵后，在特制的火坑中烤熟，含水分少，极耐贮藏，是维吾尔族家庭常年必备的主食）
4． 中原地区——馒头（又叫炊饼或蒸饼，是中原地区最受欢迎的主食）
5． 广东——干炒牛河（用沙河粉作为主食，猛火快炒，炒匀之余，保证粉的完整）
6． 中国以秦岭淮河一线，划分出南稻北麦的农业分布，所以南方人爱吃米，北方人离不开面
7． 陕西——肉夹馍（在西安，馍是最为当地人接受的主食，而肉夹馍则是馍的最经典吃法。肉夹馍是两种食物的组合：白吉馍+腊汁肉）；羊肉泡馍；岐山臊子面（陕西人将用肉丁炒制的配料叫臊子）
8． 兰州——兰州拉面。牛肉面（兰州人的早晨都是从一碗牛肉面开始的）
9． 广东——竹升面（同样是做面，广东人用的是毛竹，中原人用的则是擀面杖）
10.小狮子爱尔莎ppt浙江嘉兴美食食谱纪录片视频在线观看——肉粽子
11.浙江宁波——年糕
第三集：转化的灵感
1. 云南建水：蘸豆腐
幼儿教案网2. 内蒙古锡林郭勒盟：奶茶奶豆腐
3. 云南大理白族人家：
4. 安徽寿县八公山豆腐、安徽南部休宁县：毛豆腐
5. 浙江绍兴稻米酿造的黄酒
6. 浙江安昌古镇腊肠
第四集：时间的味道
1. 东北朝鲜族：辣白菜
2. 香港：煲仔饭，是辣味最经典的吃法之一，正宗的煲仔饭用三到九个月的半新米，还必须用瓦煲来做盛器，生米煮，猛火烧，煲熟后，再转到炭炉上慢慢烘
3. 香港：南安腊鸭
4. 湖南靖州县，苗族腌鱼，必须以禾花鱼为主料，每年农历8月开始做，禾花鱼就是农家在自家稻田里放养的鲤鱼；苗族，冬季来临前熏制腊肉，湘西木材丰富，熏烤腊肉的材料以硬木为佳，如茶树和杨梅树：（总体效果看第四集第21分36秒，太下饭了）
5. 徽州：臭鳜鱼，选料要选每年三四月份的鳜鱼，鳜鱼是中国独有的淡水鱼之一。腌好的臭鳜鱼，鱼的表面是铜绿，鱼鳃是红，整个鱼闻起来臭，吃起来香；安徽黟（yi）县:腊八豆腐，像铁饼一样坚硬，但保质期很长，食物放久了终究会发酵变臭，但是，久而久之，腐败也成了美味，比如臭豆腐，毛豆腐。嗜臭成为徽菜的一个独有特征。徽菜的另一个代表菜：刀板香，鲜肉腌制后，不要烟熏，切片，放在上等的香樟木板上，慢慢等樟木板吸走肉
的油腻。黄山地区：农家火腿
6. 浙江金华：金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美。被细分为五个部分（26分52秒）“上方”是金华火腿最好的部分，江浙传统名菜：蜜汁火方，中的“火方”就是“上方”。特点，咸甜交织，回味无穷。“中方”可以切丝（27分26秒）；“火瞳”“火爪”“滴油”可以用来炖汤：金银蹄（27分30秒。太下饭了）
7. 上海，三阳南货店，土特产商店，店里出售各种江浙地区受欢迎的腌腊食品：杭州人家家户户自制的酱鸭；上海人做腌笃鲜时的咸肉；宁波人走到哪都会怀念的黄鱼鲞（xiang）
8. 上海本帮菜：酱汁肉，红焖虾；糟货制作（34分13秒）
9. 福建霞浦县，种植紫菜
10. 台湾云林县口湖乡，乌鱼子，台湾西南沿岸的特产，用乌鱼卵腌制而成
11. 香港大澳：最难吃的东西，就是忘了放盐的东西！咸鱼，虾膏，虾酱
第五集：厨房的秘密
1. 云南昆明汽锅鸡，一种介于煮和蒸之间的烹制方法，高汤化为蒸汽，顺着汽锅中心的通道蒸腾到每一层锅里再次液化成汤，一边蒸一边煮
2. 顺德均安镇，蒸猪
3. 中国菜系：淮扬菜的发源地，江苏扬州，扬州包子；淮扬看家菜：大烫干丝；葵花大斩肉，即是俗称的狮子头
4. 四年级上册英语教案湖南，湖南菜给人的感觉主要是香和辣，香主要来自于油脂以及油脂和蛋白质被热力催生出的化学反应
5. 葱烧海参，鲁菜的一道经典名菜
第六集：五味的调和
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