探索发现全集下载厨房美食菜谱：家常鸡心白的做法
李月圆
这道鸡心白炒肉丝是我家餐桌出场率比较高的一道菜。我们一家都喜欢吃辣，所以炒的时候加了豆瓣，吃起来肉质细嫩，白菜脆辣，是家人喜欢的下饭菜。
  鸡心白，有祛脂降压,提高免疫力,头痛头晕,减肥,健脑,明目的作用。它富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；富含钾，具有有助于维持神经健康、降血压作用；还富含钙、钠，特别适宜厌食、偏食，不易入睡、易惊醒，易感冒，头发稀疏，智力发育迟缓，学步、出牙晚或出牙不整齐，X或O型腿，鸡胸的少年儿童。对抽筋乏力，关节疼，头晕，贫血及产前高血压综合征，水肿及乳汁分泌不足的孕妇及哺乳期妇女也有较强的作用。
  食材
  主料：
美食做法大全家常食谱  腰柳肉200g
  鸡心白
四人游戏大全  油适量
  盐少许
  豆瓣酱一汤匙
巧虎幼幼  鸡精少许
  姜米少许
  豆粉适量
  老抽少许
  步骤
  1.腰柳肉切肉丝，加豆粉、燕、鸡精、老抽、水混匀，再加一两滴油混匀
  2.一汤勺豆瓣酱
  3.热锅倒油
  4.温度合适方姜米爆香，加豆瓣酱爆香
  5.肉丝入锅滑散
  6.肉丝变出锅待用
  7.锅里剩的油快速爆炒鸡心白
快乐转转转  8.鸡心白炒熟后将肉丝倒入，加鸡精混匀
  9.装盘
  小贴士：1、加调料和匀肉丝后加一点油和匀，这样肉丝不会结在一起
  2、鸡心白择洗干净后再切成丝
  3、肉丝炒好之后铲出来是以免炒得时间太长导致肉丝口感不好
  4、调肉丝的时候要少放盐，因为豆瓣酱盐味就较重
  5、鸡心白的菜杆要单独切细