阳江美食二
爆炒长尾螺
阳江长尾螺，也有火筒螺的叫法，在菜市场可以看到，长尾螺好吃，就是处理起来有点吃力，需要一把老虎钳，把螺尾巴夹掉。口味是盐焗最好，白灼其次，还有各种调味法。仅需一截葱一段姜，保留其原汁原味为上佳，煮到100%熟即可。长尾螺吃了还想吃，嘴里总是涌出它的鲜味和香味，在阳江大大小小的小吃店，大排档的宵夜都可以吃到，一般是与辣椒一起爆炒，配上一碟阳江特有的炒河粉，绝对是美味佳肴。
椒盐濑尿虾
濑尿虾别名：琵琶虾、皮皮虾，虾耙子，虾公驼子，攋尿虾，螳螂虾，爬虾，虾姑
阳江称虾婆、虾蒲弹。本地常见煮法有姜葱炒(焗)、白灼椒盐等。
用油煎的濑尿虾加入椒盐做成，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分
鲜嫩，味美可口。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。
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鹅乸饭
鹅乸饭是广东阳江一带的汉族传统名点，属于粤菜系。香味十足，松软爽口，肥而不腻，风味地道。
鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了。鹅乸饭是一种肉料饭。肉，当然是鹅乸(母鹅)的肉了。去掉鹅皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火爆炒后，再与饭烩焗，最后加上葱花，任谁见了也会垂涎三尺。白沙鹅乸饭最有名。
牛腩粉
牛腩粉是广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。
因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。至今已遍及南宁、梧州等城市。孕妇艺术照
牛腩粉除了牛腩的味道要讲究外，河粉的质量也很讲究的。阳江的河粉比其它地方的河粉要簿一点和韧一点，口感比较爽口。这样的河粉配上牛腩，那滋味吃过一次，就想再吃。在阳江牛腩粉是很多人的最爱！早餐来一碗牛腩粉配上几条猪肠碌，那真是一大享受！
咸圆子（咸汤圆）
这圆子像汤圆又不像汤圆，里面无馅，而是用糯米粉搓成长圆条，再切成粒粒，放在汤料里煮。味道主要靠汤料，
其中放有新鲜的鲮鱼松、虾米、萝卜丝等，熟后再撒把葱花，就成为了阳江特有有咸味圆子，甚为鲜美。这道传统美食，在阳江过年，过节，平时都会做的一道美食！
河堤宵夜泥虫粥
阳江人超爱吃，除了日常的一日三餐，宵夜也是必不可少的。而在阳江说到宵夜，人们就会情不自禁地想到河堤的夜市。河堤夜市可以说是阳江最古老的宵夜圣地。虽然河堤的宵夜档基本都是露天大排档，看起来地方比较小，但是这里一到晚上就车水马龙，热闹非凡。很多人都不远千里驾车来享受这独具阳江古老风味的宵夜。在美食面前，他们丝毫不会介意这里的拥挤。或许，正是因为这人来人往才显得这里的宵夜更加有味道。
泥虫有滋阴补肾、美容养颜的功效，泥虫入口既脆又爽，鲜甜，有很浓的海鲜味，咬两下就可以吞下肚子。泥虫是生长在大海边的泥土中，带有泥沙的，但吃入口后却一点沙的感觉都没。清洗泥虫需要很大的功夫，少一点耐性都不行，要专人每条泥虫慢慢清洗，还要反转肚子洗，保证干净入口无沙子。我们见到浮在粥里的泥虫已经是反过肚子的了，嘴和尾巴都是带点棕的，身子是白和紫相间的条纹，看起来有点可爱。
刀切仔，用粘米粉做的面食手工刀切，口感很顺滑用。
粘米粉搓成块状然后用刀切成条状，然后放上各种各样的料，有猪肉、生蚝、鱿鱼丝、花甲一起煮。
叶贴
叶贴又叫米粿、印粄。一般是广东粤西茂名阳江地区和粤东汕尾潮汕地区的一种汉族特小吃。顾名思义，叶贴就是用叶子贴的饼，按组成结构命名，既形象又生动。它用了树菠萝的叶子包糍，这样做有两个好处：一是有叶子隔着，可以让人吃叶贴时不会感觉太烫手；二是树菠萝的叶子有解毒消肿的作用。如此做法，既绿环保，又充分利用了植物的药用功效。
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阳江玛仔
这又是一道地道的美食啊，阳江玛仔，是用粉皮，海味，瘦肉等煮成一道糊糊的面食。
大虾花蟹粥
阳江宵夜大虾花蟹粥，味道鲜而甜。阳江地区以平冈镇产的较为出名。还有花蟹、红蟹，尖山蟹等。常见食法有姜葱焗、炊、灼、盐焗等。膏蟹饭与花蟹粥均为阳江一大特。
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生蚝
在阳江也没人不知道程村蚝。阳西蚝产地有程村、溪头、儒洞、沙扒、织篢等十多处，其中以程村蚝场出产的蚝最为出名。程村蚝的特点是体大，味道鲜甜，泽光洁。与其它地方生产的蚝豉有明显区别。程村蚝场正处于丰头河、织篢
早餐食谱大全潮汕美食视频河的出海口。这里水咸淡适中，且港湾多，底下有丰富微生物，极适宜蚝生长。
合山牛杂粥
阳江合山镇牛肉历来出名，尤其以田坢村的牛杂更是上佳，现在合山人也将自己这套以牛为主题的地道农家特风味带上了餐馆，来一煲用当地牛肉牛杂，牛百叶生米煲出的砂锅粥那味道可鲜甜美味得直流口水，再炒上个牛杂芹菜，来个牛杂拼盘，牛利，牛蒡，牛腩，牛脚筋，牛头皮，姜丝炒牛柳...那味道更是回味无穷哪！
沙蚂粥
血清白蛋白偏低中华沙蟹是螃蟹的一种。也称平掌沙蟹、幽灵蟹、沙马仔。体形宽厚，呈正方形，生活在高潮线以上较高而且干燥的洞穴里。样子有点像蟹，但比蟹要小，而且走起来没有蟹那么笨拙，在沙滩稍一听到人的脚步声，瞬间便钻进沙洞里面，消失得无影无踪的小生物。
中华沙蟹”也叫“沙蚂”，阳江人称它为“沙猛"，阳江人一般都喜欢用它来熬粥，沙蚂粥十分滋补。阳江好多吃宵夜的地方都有这个粥吃，用新鲜捉上来的沙蚂放上一、二两虾来煲出的粥水味道鲜甜无比！因为其含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。
狗利仔
为什么称呼为“狗利仔”？因为它的外形就相似狗的舌