四川美食特介绍食谱一道鱼香肉丝，爽滑适口，不愧是佳肴经典哦~~~下面就由店铺为大家整理的川味砂锅菜介绍介绍，欢迎阅读。
川味砂锅菜鱼香肉丝食材
川味砂锅菜鱼香肉丝步骤
2.去皮冬笋切丝，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，青椒切丝，姜切米，蒜子切 米。
三维彩超怎么看男女3.接着准备碗，加2勺陈醋、1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、3勺白糖，淋少量老抽，适量清水，放1勺半生粉，拌匀。
4.锅里倒入适量清水，倒入笋丝，煮5分钟，煮熟捞出。
5.另起油锅，倒入猪里脊肉，炒熟，倒入漏勺中。
6.另起油锅，倒入冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝炒软，放入青椒，炒熟，倒入漏勺中。
7.锅再入油， 放入姜米、蒜米、爆香。放入少许剁辣椒、豆瓣酱炒匀，倒入漏勺中的 食材，翻炒片刻。最后倒入调好的料汁，炒匀，即可出锅装盘!
鳊鱼川味砂锅菜鱼香肉丝小贴士
1. 肉丝腌制时最后加入一勺拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。
2. 至于 糖、醋、盐的多少看自己的口味放就好了。汤汁(碗汁中水和淀粉)的多少也可以自己调节
发布评论