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成都传统美⾷介绍
成都因为美⾷⼩吃众多，⽽被称为“美⾷之都”。⼩编特意为⼤家收集整理了成都传统美⾷，并为⼤家简单介绍，希望⼤家喜欢！
夫妻肺⽚
夫妻肺⽚是⼀道四川成都名菜，由郭朝华、张⽥政夫妻创制⽽成。夫妻肺⽚，制作精细，⾊泽美观，质嫩味鲜，⿇辣浓⾹，⾮常适⼝。
钵钵鸡
钵钵鸡是四川成都的当地传统名⼩吃，属于川菜系。从清代流传⾄今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以⿇辣为主的佐料，加上多种调料的去⾻鸡⽚拌和⽽成。
军屯锅魁
军乐镇“酥锅魁”，⼜名“酥油千层饼”，是四川成都彭州（原彭县）的汉族传统⼩吃。历史悠久，做⼯考究，独具风格，以⾹、酥、脆、细嫩化渣⽽名扬川西。
赖汤圆
赖汤圆创始于1894年，迄今已有百年历史，⼀直保持了⽼字号名优⼩吃的质量，其⾊滑洁⽩，⽪粑绵糯，甜⾹油重，营养丰富。
冒菜
冒菜起源于成都，具有四川特⾊的传统⼩吃。冒菜的不断创新，现已成为暨⽕锅、⿇辣烫后强劲新⼀轮四川特⾊餐饮并风靡全国。
串串⾹
成都，是串串的发祥地。各⾊荤素被串在⽵签上，抓上⼀⼤把签⼦，在红汤⾥涮过之后，蘸上碟料，过瘾得很。
钟⽔饺
钟⽔饺是净⾁饺⼦。个头也⼩⼩的，⼗个⼀两也就⼀⼩碗。钟⽔饺⽤的饺⽪是⾃制的，这样的饺⽪才软硬合度。
龙抄⼿
龙抄⼿的主要特⾊是：⽪薄、馅嫩、汤鲜。抄⼿⽪⽤的是特级⾯粉加少许配料，细搓慢揉，擀制成"薄如纸、细如绸"的半透明状。⾁馅细嫩滑爽，⾹醇可⼝。
三⼤炮
三⼤炮主要由糯⽶制成，由于在抛扔糯⽶团时，三⼤炮如“弹丸”⼀样，发出“当、当、当”的响声，分别为“铁炮”，“⽕炮”，“炮”，故名总称“三⼤炮”。
成都传统美⾷攻略
1.蛋烘糕
喷喷笔 ①贺记蛋烘糕
说起贺记，那可简直了，真的事不仅要趁早还要赶巧，因为店主开门看⼼情的，逢年过节啊，寒暑假都要休息，真的很任性哪有⽊有~
蛋烘糕外⽪焦脆⾥⾯绵软，什么⾁松咸菜、奶油⾁松馅料随便挑，听起来是不是很⿊暗料理系?但出乎意料的好吃哦!边吃
还有浓浓的蛋⾹味在⾥⾯，就是那种幸福感。
地址：武侯区青⽺区⽂庙西街1号附8号
价格：蛋烘糕1-2元/个
交通：乘35、93、126、127、340、343路公交车在锦⾥中路站下车步⾏约200⽶可达
营业时间：11:00-21:00
②⼯⼈村陆记蛋烘糕
这家深藏在⼩巷⾥的蛋烘糕，可算是“师爷辈”的，不仅摊主是个热情的⽼爷爷，还在纯⼿⼯制作蛋烘糕，最⽼式的蜂窝煤炉⼦和⼩铁板锅就是他的最佳拍档--吃到这家蛋烘糕，也可以算是“资深吃货”了。蛋烘糕⽪脆内软，光是排队等着就被⾹薰得直垂涎，惹得不少⼈⼀⼝⽓吃⼆三⼗个~啥⼝味都有，都是⾃个炒的馅⼉，怪味蛋烘糕还会让你的⾆尖⾛趟奇妙旅程。
Tips：想吃要趁早。要是没碰上排队真是⼈品⼤爆发了，有时排上1⼩时也不⾜为奇，⽼爷爷说了“就是张靓颖来了也⼀样排队”，这说明⽼爷爷也是看超⼥的⼈啊……
地址：成都市⾦⽜区内曹家巷⼯⼈村2栋(近太升桥)
交通：乘18、42、45、53、75、154、166路等⾄曹家巷站下车可达
价格：蛋烘糕2元/个
营业时间：12:30-17:00
关于妇科炎症喜羊羊与灰太狼全集下载 题外：他家的冰粉也很好吃
2.糖油果⼦
①⽆名糖油果⼦
看到⼀对⽼两⼝推车在卖就是了，炸出来的糖油果⼦因加了红糖，表⽪脆脆的，内⾥却还保持纯糯⽶的`⼝感，还撒了芝⿇⾹得很。不讲究⼤⼩，直接按串卖，⽤⽵签⾃挑就成。
地址：青⽺区上池北街
价格：2.5元/串(每串5个)
交通：乘1、26、334、335路公交车在南⼤街站下车步⾏约200⽶可达
②邹记糖油果⼦
就在上池街附近，地处细细窄窄的孟家巷⼦，不熟路可真不好，但确是摆了很多年的⼩摊。糖油果⼦外酥⾥嫩，红糖味⼉浓郁，鲜甜够糯，趁热吃最好。
宫崎骏全集 地址：青⽺区孟家巷4号(近⽉亮村KTV)
价格：2.5元/串(每串5个)
交通：乘1、26、334、335路公交车在南⼤街站下车步⾏约200⽶可达
3.叶⼉粑
四川美食特介绍食谱 ①王婆荞⾯(⽟林分店)
其实王婆的⼈⽓已经够旺的了，咱不提她家的荞⾯，单就叶⼉粑就很值得⼀尝。外形萌哒哒的叶⼉粑在⽵笼⾥热⽓蒸腾，咬⼀⼝，⾆尖上是柔滑糯糯的细腻触感，很有嚼劲但⼀点都不粘⽛——据⽼成都⼈长宁区妇幼保健医院
说这才是正宗的!⾁馅⼉也丰厚，属咸⼝。吃着矜持点，当⼼流得满嘴油~
地址：武侯区⼈民南路四段⽟林⽣活⼴场外(近⽟林南路)
价格：叶⼉粑2元/个，⽜⾁荞⾯10元/碗
交通：乘59、61、76、109、115、153、1006路等公交车在⽟林南路站下车即到
②凉糕
冰冰甜甜的凉糕，配上红糖⽔，就像吃果冻⼀般⼝感滑滑的，夏天吃起来很清爽开胃。王婆荞⾯的凉糕其实也很不错，要是有更好的推荐欢迎加料哦~
4.冰粉
科⼤冰粉
这个是真没店⾯，只有⼀个嬢嬢(四川话中“阿姨”的意思)骑车在来回卖，基本到了这⾥就能碰上。别看是个流动摊，还曾经有报刊采访过呢!嬢嬢很热情，⼀直说她家的冰粉是会呼吸的冰粉哦!冰粉⾥放了很多醪糟、粉⼦和红糖，料特⾜，⼀⼝爽滑⼜弹⽛。鲜奶龟苓膏也推荐，微苦的⼝感是纯正的味道，有可能热情的嬢嬢还会和你聊她都是那种⽤1元多⼀袋的好鲜奶呢。
地址：成华区建设路⼆段4号电⼦科技⼤学内(近万⼈公寓)
价格：⼈均15元
交通：乘6、14、42、71、72、76、1010路公交车在建设路东站下车即到
5.春卷
肖春卷
开了好多年的路边摊，还上过四川电视台，好多开名车的也都会来吃上⼏份。下午三四点才开始摆摊，刚过三四个⼩时就卖光收摊!其实春卷并不复杂，最赞的是⼀张张纯⼿⼯烙的⾯⽪，特别的薄；再蘸上她家⾃酿的甜酱，甜⽽不腻~嫌⼝味淡还可以加辣椒甚⾄芥末哦~
地址：新都区南门桥头
价格：5元/份
交通：乘新都12、新都k2、新都k3、新都k8a、新都k8路公交车在南门桥站下车即到
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