营养下饭莱炎炎夏日的米饭好搭档
作者：孙少
来源：《金年代》2012年第07期
        天气渐渐转热了，对于吃饭我们总是胃口缺缺。可是人是铁、饭是钢，吃得少就会影响一整天的精力。不如给白米饭配道下饭菜吧，选择健康美味的食材就能搭配出开胃又营养的下饭菜。
        满满一桌菜却说没有菜？
        “一到夏天老伴的胃口就变得很小，我满头大汗做了一桌子菜，结果他懒洋洋地瞄上一眼，就说：‘怎么都没菜的，吃什么啊？’我惊呆了，‘满满一桌子的难道都不是菜吗？’老伴拿着筷子东戳戳西戳戳，最后放下叹了一口气：‘一道下饭的菜都没有。’原来一桌子的佳肴抵不上一道下饭菜啊！”（林丽华　53岁）
        苦瓜牛柳——下火又下饭
        四季饮食有这样的法则：“春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多成。”夏季火气足，正是食苦味
的季节，在下饭菜中加点苦瓜可以清暑清热、明目解毒，还有消除疲劳的作用。
        原料：苦瓜1根、牛里脊200克、蒜瓣3枚、姜2片、小米椒1个、料酒20毫升、生抽20毫升、生粉5明日之后美食推荐食谱克、盐少许
        做法：1.姜片切丝、蒜瓣拍碎、小米椒切段。苦瓜对半切开、去籽，切1厘米厚的片。
中国试卷网        2.牛里脊横刀切丝后，加一点姜丝及一大勺料酒，用手抓匀，让肉丝充分吸收。加一勺生抽，继续用手抓捏。再加入生粉，加一勺食用油。每加一次调料，都要不停抓捏，然后静置10分钟。
        3.平底锅中加入适量食用油，爆香姜丝、蒜瓣、小米椒段。
        4.开大火，将腌制好的牛肉丝爆炒至表面变后盛出。
        5.另起干净的锅，倒少许食用油，煸炒苦瓜。加入爆炒过的牛肉丝，继续翻炒片刻。再加入适量生抽、盐，翻炒均匀即可。
        贴心提示
        在苦瓜片中加入半勺盐，稍微抓一抓，渗出水后倒掉，就可以减轻苦瓜的苦味。
        蒜苗酸豆角爆鸡杂——杀菌下饭防疾病
        夏天气温高，是肠道疾病的多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，便可强身健体。做道蒜苗下饭菜，还有预防感冒、保护心血管的功效。
        原料：蒜苗、酸豇豆、鸡心、鸡胗、姜、蒜瓣、小米椒、辣酱、料酒、生抽、五香粉
        做法：1.蒜苗洗净切段、姜切丝、蒜瓣拍碎、小米椒斜刀切段。鸡心切除脂肪、对半切开，鸡胗横切片后在表面划“田”字形，不可切断。
        2.用姜丝、料酒、生抽、五香粉将鸡心、鸡胗腌制片刻。
        3.锅中倒油，蒜苗过油煸炒至断生，盛出备用。
        4.锅中加油，爆香姜丝、蒜瓣、小米椒。开大火，爆炒鸡心、鸡胗。加入酸豇豆，继续翻炒。放入煸炒过的蒜苗，再加一勺辣酱，炒匀即可。
简单机械ppt        双茄烧——清心消暑降血压
        常吃茄子能够防治脑溢血、高血压等病症。在炎炎夏日做上一道茄子配番茄的佳肴，对长者的身体大有益处。
        原料：茄子1个、番茄预产期怎么算2个、番茄酱、盐适量
        做法：1.茄子洗净，切成小块。番茄放在热水中浸泡片刻，去皮、切成丁。
        2.锅中倒油，将茄子块过油煸炒一下盛出备用。另起油锅，加入番茄丁煸炒至软烂出汁。
        3.茄子块加入到番茄汁中，加小半碗水，盖盖焖煮24年级上册语文分钟。加入番茄酱煮至汤汁浓稠，加盐调味即可。
        我的下饭菜故事：成菜毛豆让父亲回了胃口
        父亲去年住院做手术，出院后他没有胃口，两颊都陷了下去。不管我做怎样的美味，他都提不起食欲。一天我忍不住问他想吃什么，他想了很久说：“我只想吃一盘成菜毛豆。”我立刻做了出来，没想到配着咸菜毛豆，父亲竟然吃了一大碗饭。接下来几天，他的胃口也越来越好，脸也渐渐圆了。真感谢这碗让父亲回胃口的成菜毛豆。（贺小菁54岁）
        榄菜四季豆——比成菜毛豆更营养的美味
        原料：四季豆、红椒、黄椒、橄榄莱、蒜瓣
        做法：1.四季豆择去两端，洗净。将其放入热水中，焯煮片刻后捞出。放凉后，切成1厘米宽的小丁。红椒、黄椒洗净，切丁。沈阳哪里算命准
        2.锅中加油，爆香蒜瓣，加入四季豆丁翻炒。炒至表层微焦，加入红黄椒丁，继续翻炒。