超市商品分类陈列及陈列顺序案例
    之
食品区干货商品分类及陈列方法
1.冻品：
    一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心（小笼包）、植物豆类（青豆、玉米粒）、冻肉禽丸类、冻海鲜食品，有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内，在冻品陈列时一定要注意季节性，如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端，在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连，元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。为方便顾客，散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列，且须放购物袋在旁边。
　Ａ、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序
怀孕前有什么症状雪糕
汤圆
饺子
云吞
点心
豆类
肉制品
散装水饺汤圆
Ｂ、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序：
广州市妇幼保健医院
散装水饺汤圆
包装
水饺
云吞
汤圆
点心
豆类
冻肉制品
火锅食品集中陈列
2.冷藏保鲜食品：
超市的美食食谱
A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中，保存温度为４℃，冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开，归类明确，冷藏保藏食品一般分如下几列：保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。
B、             一般其陈列顺序如下：        　
配菜
保鲜蔬菜及其加工制品
保鲜肉肠制品
糕点
鲜乳制品
婴儿发烧吃什么药饮料
水果
松江大学城 小
 3.杂粮、土特产
A、     杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区；散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。
B、     散装干货一般具体分为豆类品（如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆）；散装米、面及米面制品（如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角）等。
C、     散装干货、杂粮的陈列顺序如下：
散装米、面及米面制品
散装豆类
汤料药材
调味品
 
4.调味品
  调味品包含调味汁（酱油、生抽、醋、蚝油等）、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。
A、调味汁陈列在１.８米超市架是５层，１.５Ｌ至２.５Ｌ的家庭装生抽需陈列在底层，５００ml陈列在中层，２００ml—350ml陈列在顶层。其具体模式如下图：
２００ml—300ml
500ml
500ml
750左右高瓶装
底层：1.5L—2.5L家庭装
B、             调味酱，酱菜，腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式，一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列，须按酱料用途　、味道去陈列，（尽量能将品牌归在一起）。
5.罐头
罐头分为鱼罐头，肉罐头，水果罐头等，一般将水果罐头（由于个体较大）陈列于底层与下层，鱼与肉类罐头分类陈列。
 
6.早餐冲调
A、     早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等，早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品；
B、     早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近，蜂蜜、果酱一组，面包一组，面积小的店面可考虑八宝粥0.5组，龟苓膏0.5组，果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层)，面包陈列在下层（面包易乱，且经常空架，所以一般根据店面自身调节。）
 
7.咖啡冲调类
A、     咖啡冲调类、商品包括麦片、咖啡及咖啡伴侣及冲饮品。
B、     陈列上述商品是应将麦片集中几组出来陈列，咖啡冲饮集中一起陈列。
C、     麦片一般１.８米超市架陈列５层，按品牌垂直陈列，咖啡与冲饮陈列时，一般是咖啡与咖啡伴侣陈列在一起，纸盒装咖啡一般陈列在上层，瓶装、罐装商品陈列在中下层及底层。
 
8.茶叶
A、     茶叶陈列时应临近于咖啡冲调类。
B、     茶叶按用途分为绿茶、药茶及凉茶，按包装有袋装、盒装和罐装３种。
C、     陈列时应将绿茶与药茶、凉茶分组陈列从左到右应按次按绿茶２――３组，药茶、凉茶陈列１-１.５组，夏天应扩大凉茶陈列面（夏桑菊，板蓝根）春节应适当加大礼盒装茶叶陈列。
 
9.保健食品
A、     保健品属高档高价值商品，一般来说销量低，陈列一般与咖啡冲调靠近，其陈列位置避开在主通道上黄金位，应陈列在次通道内。
B、     保健品陈列须按品牌去陈列，且大礼盒放底下2层，小盒40-70ml*6支装鸡精，放顶上2层，一般最佳陈列模式是1.8米超市架陈列6层。
C、     举例：陈列顺序
八年级物理下册教学计划
万基
喜悦
康富来
太太系列
鹰牌系列
白兰氏系列
美颜堂系列
 
10.水奶
A、     水奶目前已成为干货商品中销售增长潜力较大的商品，陈列时一定要考虑其陈列位置的优与劣，且陈列位置大小对销售都至关重要。