体验经济是以客户为中心，关注客户情感需求与体验感受，以服务为舞台，以商品与场景为道具使客户融入情景体验中的经济形式。在体验经济时代下，体验消费文化反映消费者的需求不再局限于传统的单一物质需要，而是由低层次需求转向高层次需求，更加注重精神追求。因而，为满足消费过程中的高层次需求，实现个性化发展，将体验式设计作为核心要素融入空间设计中，赋予空间新语言。本文以星巴克和喜茶为具体案例，分析其空间设计的创新思路，进而思考新时代下第三空间设计的启示。产后用品
一、情感体验与空间设计
体验，即用户在使用产品或被服务过程中主观产生的心理感受。人作为体验的主体，在日常生活中随时随地都在体验，并对所经历的事物形成一种情感体会，通过感官的共同作用产生综合效应，其中情感体验作为体验设计的核心，将设计重点再次拉回到人们的精神层面。
到目前为止，空间仍被限定成一种抽象概念。列斐伏尔在其空间理论中，对空间范畴进行横向与纵向的划分，将空间划分为“物质”“精神”“社会”三个维度。空间呈多元样态，既能表现为物理、信息、能量等物质性空间，又能表现为精神、文化、艺术、知识等社会性空间。而空间设计不同于室内设计的地方主要在于其将营造空间体验和感受作为第一要务，更注重思考人与空间的多种可能性。
二、以用户情感体验为核心的第三空间设计思路
咖啡厅作为一个体验经济时代下的空间典例，第三空间概念应需而生，其空间设计是为了实现空间与人之间的和谐，达到“空间中有人才有价值”的境界，将用户体验作为空间设计的新支点，极力平衡设计感与体验感。由于情感体验都是主观的，会受到学识、阅历、背景等影响，在第三空间设计中必然会带来一些不确定的因素。基于此，为使用户获得更好的空间体验感，其空间设计要从以下角度出发：（一）营造空间结构关系。将生活情节与空间设计相关联，不局限于日常空间的内部结构，打破传统陈设布局，丰富空间层次感，使整体空间设计更加人性化。（二）确定空间主题，建立空间场所感。空间主题是空间的灵魂体现，空间设计要充分挖掘自身的优势特，利用不同主题带来的消费体验展现其主题特优势，从人们的体验出发，让消费者的情感体验具有归属感，让主题在空间营造中自然表达，构建具有亲和力和感染力的空间氛围。（三）创造互动空间，营造多元体验感受。空间设计要根据主体消费者与客体空间所产生的情感联系，利用一些技术手段或情感元素来刺激消费者的视、听、触、嗅等多重感官，从而加强消费者与空间的情感互动性。
三、星巴克与喜茶的案例分析
（一）案例一：星巴克“臻选”上海烘焙工坊
星巴克创立于1971年的美国西雅图，其创始人霍德华·舒尔茨在购买一家名叫“星巴克”的咖啡小公司后，将星巴克定位为连锁咖啡店，开始向外开设门店。截至目前，星巴克的全球门店数量超28000家，遍布
世界各地区，其中在中国设有3400多家门店。星巴克从一家小门店发展到如今的全球咖啡连锁店，其背后的关键因素在于创建优雅、有文化品位的门店空间，秉承创始人霍德尔·舒尔茨所言，将自己打造成“咖啡爱好者追寻的目的地”，着力为消费者提供高质量的咖啡、优质贴心的服务和安静舒适的环境。星巴克将消费者的需求核心由产品转向服务，再由服务转向体验，延续其第三空间的品牌理念。
1.理想化空间选址策略
基于巨大的消费需求动力影响，中国成为近十年内星
基于用户情感体验的第三空间设计探究
——以星巴克与喜茶为例
文/李 晴 尚宇楠 丁文霞
摘 要：随着体验经济时代的到来，消费者不再满足于简单的物质享受，而是追求在感受体验中获得自我满足。本文以当前消费者心理研究为背景，通过分析星巴克和喜茶的具体空间设计，研究以用户体验为核心的空间设计要点并思考其创新启示。
关键词：情感体验；空间设计；星巴克；喜茶
巴克最大的市场，而上海作为中国的经济中心，其快速的生活节奏和高品质的生活质量与星巴克的品牌文化理念相一致，因而星巴克将其旗下最高端的咖啡品牌臻选门店设立于此。星巴克“臻选”上海烘焙工坊作为亚洲首家全沉浸式咖啡体验店，于2017年12月6日宣布开业，位于上海市静安区南京西路789号兴业太古汇，面积多达2700多平方米。烘焙工坊的地理位置极其显眼，坐落于南京西路与石门路的十字路口东南侧，日均客流量高达100万。选择这样一个商业区位，一方面满足了烘焙工坊生产烘焙的空间功能性需求，另一方面实现了两者之间的相互引流。
2.现实版咖啡豆烘焙生产空间设计
星巴克“臻选”上海烘焙工坊是全国首例在商场内开放生产线的咖啡烘焙门店，其空间紧紧围绕“烘焙工坊”主题展开设计，完整呈现从咖啡生豆到咖啡的制作过程，以产品的生产呈现星巴克品牌的文化风味，给人一种强烈的工匠主义彩，让人印象深刻。“臻选”上海烘焙工坊作为一座两层的圆形剧场式独栋古典建筑，空间内部主要分为六个部分：主吧台、烘培区、PRINCI吧台、臻选市集和品鉴吧台、TEAVAN
A吧台、长吧台，以“店中店”的形式共同打造咖啡界的专属“迪士尼”乐园。当消费者踏入这间烘焙工坊时就会被蜂巢状的木质组合天花吊顶所吸引，上万片木质六边形，错落有致，从一楼绵延到二楼，再延伸到店内的各个角落（如图1）。主吧台，目前作为星巴克全球最大的一个中岛式吧台，选用产自北美的深胡桃木拼接而成，经过能工巧匠地反复打磨，触感似黄油般顺滑。吧台上方，设置了标志性的五大透明臻选储罐，形状各异，象征不同臻选咖啡豆的风味故事。在这巨大的吧台上，消费者可以欣赏到进口的CLOVER咖啡机和黑鹰咖啡机带来的充满观赏性的咖啡冲煮演出，为消费者展现咖啡的多重魅力。烘培区坐落于主吧台的左边，在这片区域内矗立着全店最引人注目的一座铜罐，罐身集结了上千个传统印章和篆刻图案，以中国风的外观形式传递星巴克的咖啡历史记忆（如图2）。这个庞大的铜罐作为烘焙工坊的心脏，
连接一楼与二楼的两台巨型烘焙机，通过吊顶上蜿蜒的五根铜管进行运输，将来自世界各地的生豆加工静置，使咖啡豆在其内部风味攀升至极，最后传输到两个吧台供消费者饮用。PRINCI吧台位于主吧台右侧，是一家源自意大利的知名烘焙品牌店铺，为顾客提供各式精美的意式烘焙手作产品。吧台工作坊采用全透明设计，墙边配制四台来自德国特别定制的欧式复古铸铁烤箱，隔着幕墙就可以观赏到技艺精湛的面包师制作美食的绝妙过程。在这里，喷香扑鼻的美食味结合空间内醇香浓郁的咖啡味，动用你所有的感官，享用星巴克与PRINCI美食的天作之合。穿过PRINCI吧台后，面前就是臻选市集和品鉴吧台供顾客消费购物。在烘焙工坊的二层，分布着长吧台和TEAVANA 吧台两个重要区域。长吧台，全长31
节育环下移米冠绝星巴克全球，坐在这里好似置身于咖啡冲煮剧院一般。咖啡大师用冲泡表演刺激消费者的感官，从而使消费者获得身心愉悦。而TEAVANA吧台也在这方咖啡天地里打造特的茶饮空间，极力强化消费者的空间体验。无处不在的咖啡元素，在这烘焙工坊内以不同的形式一一呈现，演绎出功能与艺术的完美结合。
3.本土化空间设计创新
“设计创新是一种核心竞争力。”基于这一理念，星巴克“臻选”上海烘焙工坊的空间设计并不仅有将咖啡豆生产线植入营业门店这一重大创新点，在此基础上更是融合了许多别出心裁的创新设计。星巴克考虑到咖啡不是中国人的传统饮品，为吸引更多的中国消费者，将目光转向茶饮市场，思考旗下TEAVANA品牌融合中西方文化差异。TEAVANA吧台的设计灵感源于传统茶具，其纹理模拟了阶梯形茶田布局形式，利用3D打印技术和可循环材料，营造了“静水流田、淡中有味”的东方意蕴（如图3）。在烘焙工坊的墙面设计中，星巴克同样摄取了当地元素并应用其中，将咖啡的介绍卡片拼接成一面专属的“SHANGHAI”墙（如图4）。烘焙工坊的吊顶木板模拟元宵灯笼，散发着温馨浪漫的灯光。大铜罐等设计均以中图1图
2
西安第四医院国元素为主要表现形式，体现了品牌对中国消费者的细致用心。
在星巴克，消费的对象不再是咖啡，而是空间。烘焙工坊生产空间的植入，没有降低门店的品质，反而创造了一种全新的空间模式，给人全新的空间体验，并成为独特的消费景观。星巴克不仅打造了一间咖啡店，还以咖啡为核心创造了一种空间叙事手法，结合AR技术，从消费者的需求和自身的人文关怀出发，让设计回归到精神需求层面，带来新的升级体验，不断丰富第三空间的内涵。
（二）案例2：喜茶“白日梦计划”主题店
喜茶中国饮品店中的爆款“网红”，作为新式茶饮品牌，除了给茶客们提供优质的茶饮外，始终致力于探索关于喝茶这件事的多种可能性，颠覆传统茶饮空间带来的消费体验，重塑另一种生活方式。每一家门店的空间设计，都是一个灵感诠释的过程。喜茶结合传统茶饮文化，将极简、禅意、美学等元素融入门店设计中，营造质感层次更加丰富的空间，使喜茶拥有自己的场所精神，为茶客们带来多维度的感官体验，让喝茶这件事变得独具魅力。
1.饮空间选址策略
喜茶不同于星巴克“城市包围农村”的经营扩张方式，选择了一条“从低到高”的路线，以门槛低、成本低的
小城市作为起步点，在扩大成长时间的同时完善细节、优化自身品质。由于茶饮品牌相较于传统的餐饮和咖啡店，有着“高频次”“高客流量”的优势，其引流能力更是不容小觑。考虑到环境与体验是品牌发展的重要组成部分，喜茶认为一般30平方米大小的店门会带来明显不适感，为了提升消费体验感，最终决定以小店形式不断扩张。相较于一般的快饮店，喜茶的选址集中坐落于高端的大型购物中心和城市热门综合建筑。一流的店铺选址大大提升了喜茶的引流力。“白日梦计划”作为喜茶重点推出的一款空间主题理念，现已在广州、深圳、天津等城市建立起多家相关主题的茶饮空间，用新颖的中式空间设计理念，重构消费者对茶饮店的空间认知，从而创造出更加现代化的饮茶场景。
幼儿英语说课稿2.多元社交茶饮空间创新设计
根据美国人类学家爱德华·霍尔曾的人际交往研究，人作为一种社交性动物，空间内的距离会直接影响人们的社交方式与关系程度。在传统的茶饮社交空间中，分散式的座位为人们提供了私密的交流方式，但疏远了公共社交空间内的人际心理距离。“白日梦计划”作为一个致力于空间交互性的门店，为满足当代消费者的高层次消费体验，采用了年轻化的设计思维方式。“白日梦计划”的空间设计是以禅意理念为基础的交互性设计，在这里，即便孤身一人，也不再是一个单独的个体，可以跟很多有趣的灵魂进行亲密互动。每家“白日梦计划”门店的茶饮空间，都是以白+灰为主基调，打破传统格局，内置形态不一的桌椅搭配绿植青竹等装饰，以现代化方式融入传统茶文化并打造新奇社交感的第三空间（如图5、图6）。
白日梦计划1店位于深圳壹方城，秉承“相信就会相遇”的理念，特设19张大小不一的圆形客桌，以拼接的形式组合排列，拉近顾客间的距离，为社交互动增添更多可能性。每张桌子的衔接部分为了突出其“禅意”理念，特设绿植景观贯穿客桌，营造私密感的同时增添人文气息。白日梦计划2店位于深圳深业上城，不同于1店的设计灵感，根据空间的特殊结构，融入古宴饮文化设计要素，结合“山水涧”的主题，设计出流水状的动感客桌曲线，搭配顶部特制玻璃，将地面稍作抬起形成小山坡，在室内利用高低差，打造视线变化的空间，形成一道独特的室内风景线。在这样一个“天人合一”的饮茶空间内，消费者也如古人一般，体验文人墨客的诗酒唱酬，这打破了人与人之间的关系壁垒，增进了彼此间的交流互动。白日梦计划3店，不同于前两家的空间设计，采用贯穿全店的茶桌将茶客齐聚。以起伏的山峦为灵感，突破传统意义上的平桌，
打造凹凸不平、图3图4
高低起伏的白长桌，对应弧线形天花“苍穹”，营造云雾缥缈的意境，“山外山”的空间主题呼之欲出，使茶客仿佛置身于山水之中。喜茶通过将“山峰”感融入店内的设计方式，区割不同人的聚散离合，证明其空间内多种社交方式的并存。天津大悦城的白日梦计划4店，其空间以“云”为主题进行创新设计。20片不规则的白云朵布满整个空间，在变频射灯的投射下如同呼吸一般随时间的变化呈明暗变化，以或垂直、或横卧等不同形式割裂空间结构，致使茶客间的距离既接近又疏远，似云朵一般灵动缥缈。在这银白的造梦空间内，喜茶给茶客带来了无比曼妙的空间体验。
空间是品牌文化的载体和起点。喜茶将空间作为展示给消费者的第一印象，借助茶文化的禅意再现设计，根据空间功能的划分进行设计创新，传递品牌“灵感”及“酷”的体验，与消费者产生共鸣，从而打造出符合年轻人审美的新式茶饮空间。
四、结语
星巴克与喜茶的成功并非偶然，作为两个当下爆红的品牌，在迎合消费市场需求的情况下，他们集中专注于表达空间内涵与品牌文化，结合流行时尚风格，在注入自我感受的同时将生活融入设计中，以用户的体验与感受赋予设计生命力。星巴克与喜茶作为第三空间的代表，成功将自己设定为一个空间的使用者，以温和贴心的方式，协调了人与空间的关系，满足了用户的多层次需求。但是喜茶作为一个新兴的中国时尚茶饮空间，相较于星巴克打造的咖啡王国仍然存在差距。在当前的体验消费时代下，消费者的
功能性需求不再居于首位，而是将消费者内心的需求与精神满足视为重要因素，以喜茶为代表的中国本土第三空间设计仍需借鉴与学习星巴克第三空间的相关设计理念：从空间主题出发，探求隐形价值与文化的再创造，通过空
间体验产生自我认同，真正做到空间设计的以人为本，打造出极具人情味与人性化的社交公共空间。
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作者简介：李晴，安徽工程大学艺术学院环境设计专业研究生。研究
星巴克烤箱能做什么美食食谱视频方向：环境设计。
尚宇楠，合肥工业大学建筑与艺术学院环境设计室内专业研究生。研究方向：室内设计。
丁文霞，安徽工程大学艺术学院硕士研究生导师、教授。研究方向：动画与设计艺术学研究。
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编辑：姜闪闪
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