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奇妙的汉字——中国美食教案
授课教师姓名 学科 语文
微课名称 奇妙的汉字 视频长度 6分 录制时间
知识点描述 通过创设情景的方式指导学生理解字义、记住字形，呈现关键字“火”的演变过程，感受古人造字的智慧，从而喜欢上识字。
教学类型 演示型，讲解型
教学重点 认识“菠”、“煎”等多个生字，并读准词语。
教学难点 了解事物的制作方法，体会中国饮食文化。
关于月亮的歌 教学目标 认识“菠”、“煎”等多个生字，并读准词语。 了解食物的制作方法，深入体会中国的饮食文化。 使学生知晓“火”字的演变过程，懂得与“火”字旁有关的字形的特点。
教学过程
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北京最好的无痛人流医院 片头 同学们，大家好，欢迎大家来到今天的课堂。请同学们观看这张图片。图片所展示的都是中国美食，可以看到，不同的地区有着各自独特的美食文化。 中国菜肴素有四大风味和八大菜系之说。四大风味分别是鲁、川、粤、淮扬。八大菜系一般是指山东菜、四川菜、湖南菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、广东菜和福建菜。 这节课我们就来一起了解一下我国有名的几道美食及其烹饪方法。 动画演示
二、正文讲解 一．初读课文，新知学习 （出示图片，了解中国美食） 请同学们朗读课本中的字词，并标识出自己不认识的字。 生：凉拌菠菜 香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭 水煮鱼 葱爆羊肉 小鸡炖蘑菇 蒸饺 炸酱面 小米粥 蛋炒饭（齐声朗读） 同学们读得很不错，老师给大家提两点建议：第一点，炸是一个多音字，有两个读法，一个是二声，例如炸酱中的“炸”就是这个读音；另一个是四声，中的“炸”就是四声的音。第二点，“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音，“腐、烤、煮、饺”都是三声。 谈到这些美食，请你说一说了解哪种美食？它是怎么制作的呢？ 生A:凉拌菠菜。首先将菠菜洗干净，尤其是它的根部。然后接一锅水，煮开，
美食节霸王餐食谱图片滴点油，加点盐。放入菠菜，烫熟后迅速夹起，装碟。最后加入酱油、芝麻油和耗油，搅拌即可。 积累词语，总结概括 除了课本中所提到的，你们还知道什么美食吗？ 生B:粉蒸肉 红烧鱼 炒香干 生C:烤全羊 铁锅炖 清蒸鱼 请同学们再次朗读，并总结一下课文中出现了哪些烹饪方法。老师将会点一名同学来回答，看看大家概括的是否准确。 生D：凉拌 煎 红烧 烤 煮 爆 炖 蒸 炸 炒（老师依次将字写于黑板上） 老师已经把他所说到的烹饪方法都写在了黑板上。请同学们仔细观察这些字，根据特有的共同点对它们进行分类。 四点底：煎 煮 蒸 火字旁：烧 爆 炖 炸 炒 火字旁的字多数与火有关，在上下结构的汉字中作偏旁时，“火”被写作“灬”。（动画演示火字旁演变成四点底） “火”是象形字。最早见于甲骨文，其本义指物体燃烧时产生的光焰，后引申为产生光焰的爆炸或射击、怒气等。 （介绍“火”的演变过程） 最早的是其甲骨文，字形像物体燃烧时光焰迸射的形状。因字如其形，属于象形字。 金文“火”字先变为船锚的形状，后又在其基础上加两点。其中两点表示火苗中有东西从旁边迸发出来，整个字描绘的是火向四周发光发热的象形。最后演变成“火”的形状，将火形拆成了四笔，但还保留了一点光、焰上冒的样子。 小篆基本统一，变为“人+两点”的写法，字形呈纵式。写作：（展示图片） 隶书延续小篆的写法，字形呈横式。写作：（展示图片） 楷书延续隶书的写法，字形更加笔画化，规整统一。写作：（展示图片） 综合上述的讲解，
阳江市平岗镇可以清楚地认识到，四点底的字与火字旁的字都与火有关。带火字旁的字一般与火和光有关。如炖、炸、烤等烹饪方法的使用都离不开“火”这个物质媒介。“火”写在下面时常变形成“灬”，大都与煎、熬有关。在日常生活中，我们运用煎、煮等烹饪方法时，也需要借助火的帮助。 PPT动画演示 学生齐声朗读 学生A回答 学生B、C回答 学生D回答 依次展示图片
三、课堂总结 同学们，以上就是本节课的所有内容。我们在了解中国美食的同时，也认识了许多汉字，还对汉字进行了分类总结，大家一定是收获满满。让我们下次再见！ 动画演示
教学评价 本节课从中国美食入手，激发同学们的学习兴趣。结合课本中的汉字，通过提问来引导学生思考。最后讲解“火”的演变过程，在书面知识的基础上，进一步扩大了教学知识的广度与深度，提高了教学效果。
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