平时在外⾯吃惯了⾃选快餐，不如尝试⾃⼰在家做⼀些吧，⾃⼰做的还卫⽣放⼼。下⾯店铺为⼤家分享⾃选快餐菜谱的做法。
⾃选快餐菜谱的做法：⽪蛋瘦⾁粥
材料胎儿成长过程图
⼤⽶150克，猪⾁100克或⽜⾥脊，⽪蛋2个，姜1⼩块，⾹葱1根，⾹油1/2茶匙3ml，盐1茶匙5克，清⽔2升海尔兄弟动画片全集
做法
1、将⼤⽶淘洗⼲净，放⼊⽔，倒⼊⾹油搅匀后放置⼀旁，浸泡30分钟。姜去⽪切成细丝，⾹葱切碎。⽪蛋切成⼩块。
2、把⾁先切成⽚，再切丝，最后切成⼩颗粒。放⼊碗中，加⼊1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟。
3、锅中倒⼊清⽔，⼤⽕煮开后，将⾁粒倒⼊煮⼀会⼉，当⽔⾯有浮沫时，⽤勺⼦彻底撇⼲净，然后倒⼊
⼀半的⽪蛋块，再倒⼊姜丝，煮约2分钟后，倒⼊浸泡后的⽶，改成⼩⽕煮40分钟，期间每隔5分钟⽤勺⼦沿同⼀⽅向搅拌⼀次，以免⽪蛋黏锅底。
4、最后，将剩下的⼀半⽪蛋倒⼊，继续煮10分钟即可，喝前调⼊剩余的盐和⾹葱碎。
⼩诀窍
1、⽪蛋瘦⾁粥，浓稠美味。在制作过程中，焯烫去腥的步骤⾮常重要，否则在粥煮好后再放⼊⾁继续煮，喝起来味道会不太理想。通常做这款粥，都⽤瘦猪⾁，前段时间⽤⽜⾥脊按照同样的⽅法尝试了⼏次，味道也⾮常好。
2、切⽪蛋的⽅法有很多，可以⽤浸湿的棉线切割，也可以将⼑上涂抹少许油再切，都是很好⽤的⽅法。
3、⼤⽶⽤⽔和⾹油浸泡过之后再⽤来煮粥，煮的时候⽶粒更容易开花，粥的粘稠度也更佳。
4、分两次倒⼊⽪蛋，第⼀次将⽪蛋早早放⼊是为了将⽪蛋煮化，让⽪蛋的味道更好的渗⼊粥中，当粥煮好时，第⼀次放⼊的⽪蛋基本融化的⽆影⽆踪了。临出锅前10分钟再倒⼊另⼀半⽪蛋，是为了增强粥的⼝感。
⾃选快餐菜谱的做法：葱⾹鸡蛋软饼
材料
⾯粉1杯，鸡蛋1只，葱花适量，盐适量，⽔适量
做法
1、⾯粉中打⼀只鸡蛋，根据⼝味放⼊适量盐拌匀。
2、慢慢加⼊适量⽔，使⾯糊成为流动的糊状。
3、再将葱花拌⼊备⽤。
4、平底锅中倒⼊少许油，抹匀，倒⼊适量⾯糊摊成薄饼，两⾯煎黄后，出锅!赶快享⽤吧!
⼩诀窍
⾯糊不要和的太稠，要不然摊饼的时候⽐较困难。
⾃选快餐菜谱的做法：酸辣⼟⾖丝
材料
⼟⾖丝500克，⼲辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，⼤蒜10克，⽣姜10克，葱10克
做法春捂秋冻
1.把⼟⾖去⽪，切丝，边切边⽤冷⽔浸泡⼟⾖丝，去淀粉，可以让⼟⾖脆，如果想配点青椒或者红
椒都可以。
2.切⼤蒜，⽣姜，⼤葱切段。我的爸爸是偶像
3.热油锅，放⼊⼩红辣椒，花椒，⼤蒜，⽣姜，⼤葱段爆⾹
惩罚椅 4.放⼊⼟⾖丝，翻炒，然后加⼊盐，醋，如果喜欢味精的，关⽕以后放⼊，最后加点⼩葱，会更⾹哦
⼩诀窍
1. 煸炒过程中淋些⽔，以防⼟⾖丝炒⼲、炒⽼。美食达人计划食谱大全
2. 应挑选表⾯光滑、不伤不烂、⽆⾍眼、⽆病斑、个体较⼤的⼟⾖。
3. 因⼟⾖⽪下的汁液富含蛋⽩质，所以削⼟⾖时，只需削掉薄薄的⼀层⽪，不要多削。
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