大厨教你10道家常菜做法，非常简单，全家人都爱烧菜！
夏威夷木瓜味淋虾
原材料：
主料：木瓜1个，凤尾虾8只，红樱桃8个
辅料：脆皮糊60克，盐2克，味精6克，料酒5克，自制味淋玫瑰汁80克，拉油适量
做法：
1、将木瓜用刻刀刻8个盏中间挖空（如右图所示），入蒸箱蒸两分钟摆入盘中。
2、凤尾虾去头、壳（留尾），加盐、味精、料酒略腌，裹脆皮糊入六成热油中小火炸约1分钟至熟码入盘内盏中。
3、锅中入自制味淋稍加热（微热即可，加热的时间长了容易糊化）烧开浇在每个虾盏上，再点缀红樱桃即可。
自制味淋玫瑰汁方法：
原料：日本味淋1瓶（塑料瓶装，约750克），玫瑰露酒半瓶（约245克），番茄沙司1瓶，蜂蜜500克，白砂糖100克，日本青芥辣20克、泰国鸡酱50克，白醋200克。制作：将以上原料混合盛入不锈钢盆中，烧开加入适量生粉，勾好芡凉透即可，走菜时不用再勾芡，微热一下即可使用。
制作关键：
pets3教材1、木瓜盏蒸制时间不可太长，两分钟即可，时间长了颜发暗也易烂。
2、在制作味淋玫瑰汁时，如果走菜时再勾芡需先将玫瑰汁加热，这样玫瑰汁容易变，影响成菜效果。所以我采用了先勾芡的方法，等汤汁完全烧开后离火，再下入芡汁，这样勾出的芡均匀无小疙瘩，放凉了也不会散。
剁椒蒜蓉烤生蚝
用料
主料：生蚝8颗、大蒜半颗、小葱2根
辅料：生姜3片、蒜蓉剁椒1大勺、花生油1大勺
做法
1.将生蚝从美的冰箱冷藏室取出来，刷洗干净。
2.用螺丝刀先撬开一个口子，再用小刀沿着开口处将闭合肌割断，生蚝就能很轻松的打开。将打开的生蚝用清水冲洗干净。
3.生蚝壳也要清洗干净，将生蚝肉重新装到生蚝壳中，摆放到平盘中。
父亲节手工礼物
4.准备生姜，大蒜，小葱和剁辣椒。
5.生姜和大蒜切末，小葱切成葱花。
儿研所开药6.锅里放少许花生油，先放入姜末小火煸炒。
7.生姜末微微发黄放入一半蒜蓉，继续小火翻炒。
8.炒到生姜蒜蓉微微焦黄，盛出来备用。
9.将剩余的另一半蒜蓉摆放到生蚝上。
10.再铺一层炒熟的生姜蒜蓉。
11.烤箱提前预热，烤盘翻入中层，200度热风烤10分钟左右。
12.因为生蚝本身带咸味，且味道鲜美，所有不需要生抽，盐调味。
蒜子肉末茄子煲
主料：茄子 400克青椒（或红椒）50克猪肉末50克；
辅料：油 25克生抽30克大蒜20克葱花少许老抽15克白糖5克盐1克黄酒10克；
做法
1.茄子洗净后切成条状 ，青椒洗净后切小块；
2.猪肉末里加入黄酒，葱花，盐拌匀 ，大蒜去皮，小葱洗净后切成葱花；
3.热锅倒油；4.温油先下入猪肉末煸炒至全部变后盛出；
5.再把青椒入锅炒出香味后盛出；6.把大蒜加入爆出香味；7.加入茄子煸炒至变软；
8.加入生抽和老抽煸炒均匀；9.加入清水后盖上盖子烧制入味；10.加入白糖翻炒均匀；
11.倒入小锅之后把猪肉末和青椒加入再转小火烧制片刻后熄火；
肚兜的做法仔姜河鱼
原料：草鱼1条，仔姜片150克，黄瓜150克，小青、红尖椒粒各30克，鲜花椒30克，鲜辣酱100克，鸡蛋1个，鲜汤500克，姜葱水15克，盐3克，鸡精1克，鸡汁2克，白糖2克，胡椒面2克，料酒15克，香油5克。
制法：
1、将草鱼宰杀治净，取净鱼肉，去刺，片成蝴蝶片，加料酒、姜葱水、盐、湿淀粉码味，加鸡蛋清上浆待用；
2、将黄瓜洗净，切成牛舌片，装盘；
3、锅置旺火上入油烧热，入仔姜片、鲜花椒、鲜辣酱炒香，加鲜汤烧沸，加盐、鸡精、鸡汁、白糖、胡椒面烧至入味，入鱼片煮至断生，装盘，撒小青、红尖椒粒；
4、锅置旺火上入少许油，加香油，起锅浇在盘内即可。
香辣土豆片
原料：
黄皮甜土豆300克、肥瘦猪肉末100克。
配料：
食用油150克、青蒜50克，切成1厘米左右的段备用、干辣椒30克、盐10克、酱油10克。
步骤：
1. 将黄皮甜土豆洗净后，切厚片。
2. 油温六成热时，将土豆片放入，中火炸至金黄。注意锅内需保持干净，入锅初期不要翻动。
3. 将土豆盛出后，入肉末煸香。
4. 肉末盛出后，留少许底油，入干辣椒煸香。
5. 将土豆、肉末放入锅中，加入盐和酱油、少许水，焖2分钟后加入青蒜。
6. 1分钟后盛出即可。
干锅番茄鸡
材料：
原料：净仔公鸡1250克，番茄1000克，白萝卜条300克，红小米椒80克，姜米30克，蒜米30克，蒜苗段20克，干花椒10克，姜片、葱节、香菜节、熟芝麻各少许。
调料：
料酒30毫升，香油豆瓣15克，蚝油5克，盐5克，鸡精8克，味精5克，拉油适量。
制法：
1、把净鸡斩成块，纳盆加姜片、葱节、盐和料酒码味。另把番茄切成块，红小米椒切成节。
2、净锅放油烧热，下鸡块炸至八分熟时，倒出沥油。
3、锅里留底油，下姜米、蒜米、花椒和小米椒节，炒出味再加豆瓣炒香，在倒入鸡块翻炒时，加蚝油、盐、鸡精、味精，同时加放番茄块一起炒，大约2分钟后开始收汁，撒入蒜苗段，翻匀便起锅装入垫有萝卜条的锅中，撒入熟芝麻和香菜节即成。
特：
干锅鸡是贵州菜的代表菜之一，其品种有不少，像传统的辣子鸡、风靡一时的青椒童子鸡等，都可列入干锅鸡的范畴。
这一道干锅番茄鸡，是在辣子鸡的基础上加入了年轻人普遍喜欢吃的番茄做出来。成菜的味道酸酸甜甜，上桌后边煮边吃，越煮越有味。
魔芋丝冷拼
主料：
魔芋丝适量、黄瓜1根、秋木耳1小把、小红椒2-3个、香菜1小把、蒜末3瓣、花生碎适量美食食谱大全10种做法
辅料
盐、生抽、醋、香油、糖
做法步骤
1. 做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用。
2. 洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下。均切丝。
3. 炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香。人教版小学六年级数学下册
4. 切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁。
5. 在木耳上面再撒上擀好的花生碎。
6. 接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾。
三椒爱螺头
这里的三椒，指的是青红二荆条辣椒和花椒（油），由于烹制时还用到了芹菜末、香菜末、姜葱蒜末和蚝油辅助调味，这使得成菜的口感层次变得更丰富。