用料配方:
高筋面粉450克鸡蛋2个食用油50克白糖90克牛奶200毫升水10~20毫升盐8克酵母1小勺
操作过程:
儿童娱乐设备1,在面包桶里安好搅拌头。
2,把除葡萄干以外的所有配料放入面包桶(先放液体的材料比如鸡蛋、水、牛奶和油,最后放高筋面粉在上面似乎更容易和均匀)。3,盖上盖,选择程序4,单独和面20分钟(这20分钟和面是在网上向其他网友学的,据说吃起来更筋道)。
4,选择成品的重量克数(我们3次都选择了900克)和成(有深、中和浅3种选项,我们3次都选择了中)。这两项选择大概关系到烘烤的时间长度。
5,选择程序1(做普通面包的自动完整程序)。这个程序包括和面10分钟——醒发20分钟——再一次和面20分钟——发酵1小时10分钟——烘烤1小时。
6,在正常程序第二次和面的10分钟时,蜂鸣器将要叫几声提醒可以在这时加果料之类的各人喜欢的东西。如果愿意就将预先准备好的东西加进去,机器连续在和面10分钟;如果不想加入东西,机器将继续完成这项程序。
7,烘烤过程中,机器顶部有一个透明的视窗可以随时供观察用。我们注意到,在烘烤过程中,面包还在继续发泡长大。红外线发热管在
家用面包机食谱美食
机器的底部,面包顶部要最后才能够烤上,面包顶部的颜要浅于面包其他部位。
8,烘烤30~40分钟时,面包顶部看起来已经定型,稍微变时,可以在顶部刷上一点油和蜂蜜,成品外观黄亮亮金灿灿,会更好看。
体会和小结:
1,做面包最好是有一个厨房专用电子秤,便于比较精确掌握用料的多少。
2,没有电子秤的人家要很好地利用随机器送的两个大量杯和一个一头大一头小的塑料勺,大勺约为小勺的3倍。塑料大杯有1/4、2/4、3/4和1杯的刻度表示以及50、100、150和200毫升的刻度表示,一满杯(刮平)面粉约135克左右。总之要在实践中多摸条件。
3,喜欢吃烤得老一点的面包的人,可以让机器的自带程序走完,喜欢吃嫩一点的可以提前10~20分钟终止烘烤程序。爱吃软一点的可以适当增加一点点水。喜欢加点花样口味的还可以准备葡萄干、果仁、蜜饯等加进去。
4,我们这地方没有高质量的高筋面粉,用的是比普通面粉贵不了多少的高筋面粉,,口感都还不错,换了好的高筋粉一定更好。好的高筋粉我们还在寻中。
5,学习借鉴了其他网友的经验,在正常程序前预搅拌20分钟可能确实更筋道。
6,面包机做面包轻松极了,它对人的体力和时间的解放是显而易见的,它做出来的面包口感之好是我们预想不到的。它可以给每个喜爱吃面包的家庭以惊喜。
飞鹤飞帆奶粉怎么样烤面包只要蛋清
烤面包过硬的情况常常是因为你加入了过多的蛋黄,这时,试试只加鸡蛋清,烤出的面包就会很松软了。
一、普通咸味面包
四渡赤水的故事配料 750克          1000克面包
六年级下册数学答案水 1杯+1大勺        1+2/5杯
植物油 3大勺        4大勺
盐1+1/2小勺          2小勺
糖 2大勺            2大勺
面包粉 3+1/4杯      4+1/3杯
干酵母 1+5/6小勺    2小勺
郁美净鲜奶霜添加顺序应与配料表中一致,建议使用精致菜油或调和油;适用程序:普通面包
二、全麦面包750克
配料水 1杯+3大勺,全麦粉 1/4杯,植物油 2大勺,盐 1小勺,红糖 4大勺,奶粉 3大勺,面包粉 3杯,干酵母 1+1/2小勺。适用程序:全麦面包
三、快速全麦面包750克
配料水 1杯+3大勺,全麦粉 1/4杯,植物油 2大勺,盐 1小勺,红糖 4大勺,奶粉 3大勺,面包粉 3杯,干酵母 1+1/2小勺。适用程序:快速面包
四、健康面包750克
配料水 1杯+3大勺,全麦粉 2/3杯,植物油 2大勺,盐 1小勺,红糖 1大勺,面包粉 2+1/2杯,干酵母 1+1/2小勺。适用程序:全麦面包
五、玉米面包750克
配料玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯,面包粉 7/8杯,干酵母 2小勺,玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉。适用程序:法式面包
六、菠菜面包750克
配料鸡蛋 1个,盐 1小勺,糖 1/4杯,奶粉 2大勺,面包粉 1+1/4杯,干酵母 1+1/2小勺,黄油 3大勺,面粉改良剂 2小勺,菠菜糊2/3杯
菠菜糊制作方法:取250克洗净、空干水份的嫩菠菜,切成厚约2厘米的段,用搅拌机打成细腻糊状,用量杯称取2/3杯。与其他配料一