生物体内营养物质的转变——教学设计
一、设计思路
本节课在上海市中学生命科学课程标准中知识要求为A，也就是“知道”水平。在以往的学业水平考试中占据一定的分值比，通常以选择题和识图分析题的形式出现。本节内容为第五章“内分泌系统中信息的传递和调节”埋下伏笔，同时也为高三加一“人体内环境与自稳态”这个节打下基础。
考虑到高二的学生具备一定的自学水平，所以上课以学生阅读、思考等自主学习和讨论、纠错等合作交流学习的方式为主，教师引导为辅，调动起学生的主观能动性。意在让学生通过本课的学习，理解我们身体营养的来源和去路，解决实际性的问题，让学生理解到生物体是一个统一而有序的整体。此外，也学生通过对这个内容的学习，知道到物质转化的局限性，意识到合理饮食对自身健康的重要性，从而养成不暴饮暴食不偏食均衡摄食的生活习惯。最后私人订制三餐的拓展内容使学生能理论结合实际，学有所用，旨在表达学习生命科学学科的意义，在理解身体生命活动基础上，能够健康、科学的生活和学习。
本次展示课的主题是要表达出：“对话型”、“生活化”、“生命教育与学科相结合”、“基于实证”的特点。所以在教学设计上比较偏重这几个方面的表达。
（一）知识与技能：
1、阅读书本，结合学案知道人体内三大营养物质代谢的过程，联系生活实例能够说出三大物质的来源和去路。
2、结合图示，能准确分析人体内三大营养物质之间的相互转变过程
（二）过程与方法：
1、通过阅读书本上的图示、文字，培养获取图文信息的水平，进而锻炼图文转化的水平。
2、先通过阅读、思考等自主学习，提炼有用的信息，再通过度工合作交流
学习的方式来共享学习成果，提升学习的效率。
（三）情感态度与价值观：
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学生在学习后知道了三大物质转变的局限性，从而体会合理膳食、均衡营养的重要性，能够合理科学的安排自己的饮食，让生活和学习更健康。
三、重点和难点
重点：三大营养物质的代谢，三大营养物质的转化，三大营养物质的氧化过程，合理饮食的重要性
难点：三大营养物质的代谢过程，三大营养物质的转化
四、教学方法
自主学习、分工合作交流为主，教师引导为辅
提问：这些美食里面有哪些营养成分？其中营养物质的“三大金刚”是哪些？回忆“生命的物质基础”
回答
考察学生对学过知识的
的掌握情况，并明确本
节课的主题
糖代谢我们的食物中主要含有哪种糖
类？
这种糖能不能直接被我们的细
胞利用？
然后我们的细胞是怎么来利用
血糖的呢？
引导学生阅读书本糖代谢的内
容，引导他们将书中的文字转化
成流程图。并提醒学生注重学案
中流程图的绘画要点。
引导学生结合一些生活实例试
着归纳糖代谢的来源、去路，并
板书
（糖尿病患者为何高脂、高蛋白
饮食也会导致血糖升高、北京填
鸭育肥等。糖的主要功能是什
么？摄入较多了会怎样？过剩
又会怎样？）
结合生活常识理解血糖
的来源。明确接下去的
探究任务是血糖的去
路。
思考、阅读书本完成糖
代谢的学案。
结合生活实例思考并小
结归纳
由生活常识引发学生思
考。
引发学生思考，锻炼从
文字中获取有用信息的
水平，体会将文字转化
成图的注意要点，初步
学习图文转化的水平。
考查学生对学过的知识
的掌握情况，并能结合
生活实例分析一些生活
中的现象，培养归纳小
结和口头表达水平并为
三大物质转变埋下伏笔
脂肪代谢同学阅读书本脂肪和蛋白质代
谢按小组分配任务，讨论完成学
案。将学习交流的成果在展台上
展示，让同学们来一起纠错。
阅读、思考、交流、讨
论、纠正、改错，共同
完成分配到的任务
适合高三学生的美食食谱
先通过阅读、思考等自
主学习，提炼有用的信
息，然后通过度工合作
学习的方式来共享学习
成果，提升学习的效率，
引导学生结合一些生活实例试着归纳脂肪的来源、去路，并板书
（脂肪的主要功能是什么？在不能摄食的情况下又能够怎样？减肥为什么要实行有氧运动半小时以上、增肥容易减肥难、千金难买老来瘦等）一元二次方程教案
引导学生结合一些生活实例试着归纳蛋白质代谢的来源、去路，并板书
（蛋白质的主要功能是什么？什么情况下也能提供能量？
生活实例：为什么空腹喝牛奶是种浪费、为什么人每天要摄入一定量的蛋白质但晚上不宜多吃蛋白质类食物等）结合生活常识使用学过
的知识结合生活经验思
考、分析、回答。
思考并小结归纳
莫高窟课件使用学过的知识结合生单独二胎有望重启
活经验思考、分析、回
答。
再通过纠正别人的错误
引发对知识点的注重，
进而加深记忆
由以前学过的“生命的
物质基础”的知识过渡
到新的知识点。通过生
活实例的分析，增长生
活常识。并通过生活中
的例子加深印象。
培养归纳小结和口头表
达水平，通过生活实例
获得一些生活常识
三大物质之间转化的规律展示物质的分子式，请学生说说
三大物质能够转化的共同物质
基础是什么？
通过通过学习三大物质的代谢，
出三者转化的规律，完成学案
学生比较观察、分析、
归纳。
学生归纳小结并完成学
案
培养读图分析，获取有
用信息的水平。
过渡提出矛盾：既然三大营养物质能
够相互转化，为什么我们还要提
倡营养均衡？
使用刚刚的知识来解释：高糖饮
食、偏食肉类、不吃早餐或含糖
类脂肪食物
用所学知识来思考。
思考后讨论得出结论：
转化是相对的，一种物
质不可能完全由其他物
质转化而来。任何一种
营养物质过少或者过剩
都会影响身体健康。
先让学生产生认知冲
突，激发起学生的兴趣，
从而感悟只有合理搭配
饮食，才能更健康的生
活。为下面合理膳食作
铺垫。
合理膳食通过上述问题引出：合理膳食。
展示食物能量金字塔、菲尔普斯
一日三餐的图片以及中华营养
学会推荐的每日膳食营养表格
知道合理膳食，并理解
合理膳食的重要性
二十五史以合理膳食结束本科不
但从内容上呼应了本课
开头，而且以健康教育
生活化教育贯穿始末，
突出了生命科学的学科
特。
课后拓展私人订制：设计一份专属于自己
的健康食谱
课后查阅资料并根据自
身情况制定食谱
生命科学的意义就是让
学生能够学有所用，健
康科学的生活。