水盆羊肉是陕西地区着名的汉族传统小吃，以蒲城、澄城、大荔三县的水盆羊肉最为有名。据传起源于明朝崇祯年间，慈禧太后赐名“美而美”，是西安夏季的应时小吃，由一千多年前的“羊羹”发展而来的，吃时下辣面子（辣椒粉），吃得汗流泱背，西安人认为可祛暑。因其在农历六月上市，故人称“六月鲜”。 陕西人食用水盆羊肉时，多配用白吉馍或锅盔同吃，佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜，可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝，也可以吃一口馍喝口汤，陕西大荔县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的，把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中，加些新鲜青椒丁，就着羊肉汤。 食材 主料： 羊排750g 青菜 粉条50g 木耳 黄花菜 花椒少许塑儿 麻椒少许 姜适量bbc南太平洋 葱适量 盐少许 水适量 香葱两棵 步骤 1.把黄花和木耳在水里泡发。 2.把青菜和香菜摘一下。北京寄宿小学 3.在水里洗干净，再浸泡一会儿，不要时间太长，据说会对身体不好。 4.粉条洗干净，在水里泡一小时左右，目的是容易煮烂，也可以不泡。 5.香菜切碎备用，青菜等捞出备用。 6.花椒和麻椒的比例大概三门峡美食民间食谱视频1：1。 7.用一块纱布包裹好。 8.姜切片备用。 9.葱切断备用。 10.羊肉加水，水量是羊肉的两倍。 11.把准备好的葱、姜、花椒包等放在羊肉汤里。 12.盖盖，高压锅起压后煮30分钟。 13.把粉条、黄花、木耳用开水煮熟放在煮好的羊肉汤里，放少许盐，撒上葱花香菜，超级美味的水盆羊肉开吃啦！我每次都能吃两大碗！ 苏教版一年级语文下册教案小贴士：
快乐阿拉蕾1.煮羊肉的时候一定要煮好了再放盐。 2.羊排油比较多，煮好了可以把上面厚厚的一层油拿勺子舀出来。 3.个人比较喜欢麻麻的羊肉汤，所以多放了点麻椒，有的人不喜欢，也可以不放。 4.羊肉汤配白吉饼或者月牙饼，超级赞的。
发布评论