厨房美食菜谱:古镇偷来三片瓦的做法

三片瓦是在碛口古镇吃到的，应该是山西的特菜，豆腐劲道，酱味香，辣味粗犷，一般不能吃辣的人是接受不了的，非常有西北特。这道菜的精华在于酱汁和豆腐本身，我自己在家做的，只保留了其表面的做法和形态，是个人比较习惯的口味，没有那幺辣，味道还不错，就是菜市场的老豆腐不够好，容易碎，有裂纹。吃惯了小葱豆腐还是可以试一试这种吃法的，上手简单。  食材  数学趣味题主料：  三门峡美食民间食谱视频>孕妇腰痛老豆腐250g          香葱1根  辣椒末适量小学数学论文网  植物油适量  蒸鱼豉油适量      步骤  1.豆腐切三大块  2.香葱切碎压强课件>黄土高原课件  3.锅里添水，烧开后放入豆腐煮两三分钟，然后捞出，注意不要弄碎豆腐  4.油烧到高热，然后关火放入辣椒碎和葱花，借油的温度将葱香逼出来  5.将上一步骤中的响油浇到豆腐上  6.再浇入适量蒸鱼豉油即可  小贴士：酱汁大家可以根据自己的喜好来调制，感觉有辣味会比较好吃入味。