19款炖菜月子餐，营养素得到最大限度的保留
炖是一种健康的烹调方式，多煮而少煎炸，因此在烹饪的过程中较少产生因高温热油而可能出现的致癌物质。
营养素得到最大限度的保留
炖菜温度不超过100℃，可最大限度保存各种营养素，又不会因为加热过度而产生有害物质。炖菜时盖好锅盖，与氧气相对隔绝，抗氧化物质也能得以保留。
食材丰富
炖菜中食材往往非常丰富，包括各种根茎类蔬菜、菌类、绿叶类蔬菜等，大大丰富了人们在一餐中能够摄入的食物种类和营养素种类，有助于营养物质的全面摄入，促进健康饮食。
软烂、易吸收
经长时间小火炖煮，菜变得非常软烂，容易消化吸收，适合老人、孩子和胃肠功能不好的人，且有益营养更容易被人体吸收。
推 荐 食 谱
材 料：豆腐500g，番茄1个，青豆40g，番茄酱30g，素蠔油15g，水淀粉适量做 法：1、青豆开水煮至3分钟过凉。2、西红柿炒烫去皮。3、豆腐切小块用淡盐水浸泡10分钟。4、炒锅倒油倒入番茄和番茄酱翻炒炒出汁。5、再放入青豆继续翻炒。加入盐。6、然后倒入豆腐加入少许清水炖煮5分钟。7、加入素蠔油调味，淋入水淀粉，汤汁浓稠关火。
油豆腐炖娃娃菜▽
材 料：油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高汤100g，芝麻香油适量步 骤：1、将油豆腐洗净切小块，娃娃菜洗净切条。2、姜切末。3、锅洗净擦干，微量油下锅，倒入姜末爆香。4、姜微香。5、倒入高汤，大火烧开。6、汤汁后，放入油豆腐。7、油豆腐完全浸入汤汁之后，倒入备用的娃娃菜，放入适量盐。8、娃娃菜炖至九分熟时，滴上几滴芝麻香油拌匀，即可起锅装盘。
南瓜炖土豆▽
威尼斯商人教案材 料：南瓜150g，土豆50g，生姜适量，油盐、素耗油步 骤：1、南瓜洗净，用刀切成小块。备用。2、土豆打皮，切成小块，生姜洗净切末。3、热锅入油，油温到7分热时，放入姜末，翻炒。4、放入适量素蠔油，在放入切好的南瓜块。5、不断翻炒，加入适量水。6、放入土豆块，加适量盐。7、炖大约12分钟左右即可起锅。
土豆炖豆角▽
材 料：豆角，土豆，生姜，有机豆瓣酱，油步 骤：1、锅内放油，加生姜片榨锅，然后加两勺豆瓣酱榨香。2、下豆角翻炒，让每根都均匀裹上酱。3、加水，没过豆角，下土豆块，盖锅盖中火焖。4、水快干时，开锅盖尝尝味道，如果不够味，再淋勺豆瓣酱。5、大火翻炒收汁。
香菇炖豆腐▽
材 料：豆腐500克，鲜香菇150克，油适量，盐适量，酱油20毫升，素蠔油30克，姜适量 步 骤：1、鲜香菇用淡盐水浸泡，豆腐冲洗一下。2、把豆腐切小块也用淡盐水浸泡5分钟。3、香菇放入锅中煮上2分钟沥干水分。4、姜切片，香菇切块。5、炒锅倒油爆香姜，倒入香菇
翻炒片刻。6、然后放入豆腐，加入酱油，素蠔油。7、再加适量清水，大火烧煮5分钟，加少许盐。
小白菜炖豆腐▽
材 料：小青菜250克，北豆腐200克，油适量，盐适、竹盐蔬果粉适量幼儿园角游戏步 骤：1、将豆腐切成2厘米左右的方形2、豆腐块在沸水中焯一下3、起油锅，炒青菜4、放入焯过水的豆腐块5、放入适量的清水6、适量的盐和蔬果粉，烧开后就可以了
止咳良方--冰糖炖柠檬▽晚餐美食月子餐食谱
材 料：柠檬250g，糖250g步 骤：1、柠檬去籽，不去会很苦。2、切片放入炖锅，一层柠檬一层糖码好，把全部柠檬塞进去，不需要加水。3、要是糖塞不下没关系先开锅炖。4、半个小时糖化了。5、再把剩余的冰糖放进去，要炖至少八小时哦，说是时间不够那效果就差了。
番茄美颜煲▽
材 料：番茄2颗、枸杞10克、豆皮30克、番茄酱4大匙、盐1小匙做法：金装惠氏奶粉怎么样1、番茄洗净去蒂，切成小块；豆皮以滚水稍微汆烫，沥干水分，切小块备用；枸杞洗净，沥干备用。2、取一汤锅放入1000毫升水煮滚，放入步骤1的番茄块和豆皮块煮滚。3、放入枸杞，加盖以小火焖煮5∼6分钟，起锅前加入调味料即可。
和风炖蔬菜▽
材 料：白萝卜块50克、红萝卜块30克、番茄块10克、莲藕片30克、玉米笋30克、杏鲍菇块20克、干香菇5克、秋葵2支、白果5克、酱油2大匙、素蠔油1大匙做 法：1、干香菇洗净，泡软后切块，备用。2、将番茄块和秋葵之外的所有材料和水一起放入汤锅中略拌，中火煮开后改小火炖煮约30分钟至熟透软化，最后加入番茄块和秋葵续煮3分钟即可。
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