引导语: 秋天到了,我们的胃口也不如从前一样好,这就很容易导致营养失衡,身体缺少营养素,造成我们的代谢减慢,对身体不利。再加上双节的来临,使得我们在选择吃的上就容易有了困难。小买喜欢吃也喜欢动手做凉菜,尤其是在节假日的时候,小买就会邀上几个朋友来家中品尝小买的手艺~~同时凉菜也有许多养身防病的功能,下面就教大家7道简单易做又营养美味的凉菜,可以在双节一周又一周不重复哦。
一、麻辣藕片
制作方法:
2、捞出晾凉
3、切厚片
4、葱蒜切碎
骨盆矫正带
5、藕片和葱蒜碎末混合
5、藕片和葱蒜碎末混合
6、添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7、红辣椒剪碎,花椒粒清洗晾干
8、起油锅,小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9、至香味飘出,趁热浇在拌好的藕片上
小贴士:
1、莲藕清洗干净,无需去皮,直接下锅;
2、莲藕煮制时间长短视莲藕粗细长短不同而定,熟透为准;
3、整节莲藕煮熟后切片凉拌和生藕切片后焯水凉拌风味截然不同;
4、干红椒和花椒的用量视个人的嗜麻辣程度而定。
功效:防治胃病、防治贫血、开胃消食。生完孩子后掉头发很厉害怎么办
二、凉拌石花菜
材料:石花菜400g、黄瓜1条、香菜适量、石香菜1把、食盐2g、蒜3瓣、生抽1勺、香醋1勺、香油4滴
制作方法:
1、石花菜先用40度的温热水浸泡约2小时
2、然后用清水洗净,除去石花菜上的杂质,再用纯净水泡10分钟(或者用温开水最后再洗一遍),沥干水分
3、黄瓜切丝或擦丝
4、大蒜和石香菜一起捣碎
5、将沥干水分的石花菜、黄瓜丝拌入捣碎的石香菜蒜末、生抽、香醋、盐、香油拌匀即
可
功效:防癌、抗衰老、防中毒、预防糖尿病。
三、夫妻肺片凉菜
材料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,干层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油。
制作方法:
1、将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成500克重的块;
2、将牛肉、牛杂放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、川盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛杂熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;
3、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;
4、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肉、牛杂等切成片约6厘米长、3厘米宽的薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成。
功效:温补脾胃、温补肝肾、补血温经、保护胃黏膜、补肝明目、增加高温抗病能力、促进人体的生长发育。
四、青椒拌干丝
材料:青椒1个,豆腐干3片,香油、盐、白糖适量、味精少许
制作方法:
1、青椒洗净,去籽切丝,豆腐干切丝。
2、一同放入煮水锅焯一下,捞出,沥干水分。
3、加入香油、白糖、盐、味精拌匀即可。
小贴士:
也可以做成其他口味,比如蒜泥、酸辣。
功效:增进食欲、帮助消化、促进肠蠕动、防止便秘。
五、金丝蟹柳豆腐舟
材料:盒豆腐,蟹柳,豆苗,黄瓜,早产儿喝什么奶粉好红薯
制作方法:
1、盒豆腐用微波炉加热半分钟,从中间切开,将上下两半均匀码放在盘中。在豆腐上均匀撒上少许盐,黄瓜切薄片,铺在豆腐层上。
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2、将蟹柳豆苗用水焯过,控干水份后均匀码放在黄瓜层上。
2、将蟹柳豆苗用水焯过,控干水份后均匀码放在黄瓜层上。
3、将红薯叉成细丝,过油炸至金黄,码放在豆苗层上。
4、制调料:酱油盐鸡粉醋香油,将酱汗均匀淋至菜品上。大功告成。
小贴士:
1、豆腐可放置长些时间,以便于控干水份;
2、豆苗控干水份;红薯不要炸过火,刚刚成金黄就好,当然也可以用土豆!
功效:美白养颜,健脾开胃。
六、黑芝麻拌菠菜
材料:菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。
制作方法:
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