我来说说:乌兰察布的待客9种特美食
1、商都葱花饼:这是商都县老百姓常吃的一种美食,用的面一定要筋,也可以加点面筋。和面的时候不用水,要用相当分量的猪油,也就是说,做葱花饼的面是酥面,不是水面。
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2、乌兰察布手把肉:在乌兰察布地区,做“手把肉”多选用散养在广阔的杜尔伯特草原牧场上的两龄羊,采用传统手法宰杀,这样宰杀的羊由于心脏骤然收缩,全身血管扩张,肉最鲜嫩。
3、武东莜面:中蒸莜面常见的就有饸饹、窝窝、鱼鱼、钝钝、饺饺、丸丸等食用时可用蔬菜及辣汤,冷调、凉拌,也可用热肉汤、熟土豆拌吃。
4、丰镇月饼:丰镇市出产的月饼泽鲜润、香酥可口、回味悠长。
5、沙葱包子:用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人,是与手扒肉、烤羊腿一样最好的待客佳肴。
6、红焖羊肉:红焖羊肉作为乌兰察布和内蒙古地区的传统美食,选用优质的羊肉,
经过精心调味和慢火炖煮,使羊肉入味,肉质鲜嫩多汁。红焖羊肉的独特口味和浓郁香气,让人食欲大增。
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7、商都烤全羊:商都烤全羊是蒙古族传统名菜,为招待贵宾或举行重大庆典时的盛宴特制的佳肴。
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8、满栋熏鸡:将浸泡好的鸡放入汤锅内,加入调味品,将水烧开并将鸡煮熟,然后将煮熟的鸡放入熏炉内上增味,熏料采用优质绵白糖,将鸡表皮熏至浅金黄,再涂抹香油,即为成品熏鸡。
哈萨克美食食谱大全图片9、炸羊尾:以羊尾膘脂、鸡蛋清、果脯、白糖为原料炸制而成。此菜外形美观、香甜酥脆,带水果味,多用在接待宾客宴席上。此外还有钢丝面、炖羊肉、土豆粉等特美食。赠汪伦 古诗
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以上推荐仅供参考,并且受字数限制未提供商都烤全羊的烹饪过程介绍和待客攻略建议,可登陆内蒙古自治区文化和旅游厅了解当地更多待客美食特和文化,祝您待客愉快。