第一篇：第十三届美食文化节摊位策划书
第十三届美食文化节摊位
策划书
队名：中午去哪吃
摊位主：钟霞萍
分区：异域风情
摊位号：
一、摊位名称与介绍：
摊位名称：万万没想到
摊位介绍：本摊位主打的美食是韩国紫菜包饭、日本寿司和番茄肉酱意粉。这些是我们在学校饭堂吃不到的美食，不同的国家有不同饮食习惯，自然清新的饭卷寿司就是要向大鱼大肉挑战。我们反对油腻，追求轻食。吃得健康而且美味就是我们的理念
二、菜单
紫菜包饭
各日本寿司 番茄肉酱意粉 紫菜土司卷 椰汁西米露
秘制宝典 紫菜包饭
材料：白米饭、紫菜、火腿、青瓜、肉松、鸡蛋 做法： A、煮好米饭；煎蛋，将蛋煎成饼状，切丝；青瓜、火腿切丝；紫菜切正方块。
B、将紫菜铺在保鲜膜上，再将白米饭均匀铺在紫菜上，依次放上鸡蛋丝、青瓜丝、火腿、肉松铺在饭上。
C、掀起紫菜，将其卷成筒状后，用刀切成小圆柱状，摆盘即可。
各日本寿司
爱心寿司
材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻
做法：
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀九鹿教案
2、模具内涂一点油，方便脱模
3、先放一层饭在模具底，压实压平
4、放上馅料
5、放一层饭上去封顶，压平、结实国庆节手工制作幼儿园
6、倒扣脱模
繁荣美食展会食谱图片
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段
蟹籽寿司
材料：
寿司饭、海苔、蟹籽、青芥末
做法：
1、用手将饭捏成一样大小的饭团，抹上少许青芥末
2、边上用海苔围起，海苔要比饭团高处1/3左右
3、小心地放入蟹籽
三文鱼鳗鱼箱寿司
材料：寿司饭、熟鳗鱼肉、酱油、三文鱼 做法：
1、取圆形或方形模具，铺上保鲜膜，填满寿司饭，铺满鳗鱼肉三文鱼，盖好保鲜膜，用力压成形
2、脱模，去除保鲜膜，切成大小适中的块即可，食用时淋酱油
番茄肉酱意粉
材料：蕃茄，洋葱，瘦肉末，意粉，亨氏蕃茄酱 做法：
1、将肉末用盐、糖、生粉、油、豉油、蕃茄酱腌大约15分钟 蕃茄去皮切粒，冬菇切丝，洋葱切粒
2、热锅，下油，依次往锅里加入冬菇、洋葱爆香，放入番茄炒一两分钟后，加水和番茄酱煮至如下图时加肉末煮熟（以上事项均为事先备好）
3、煮意粉，装盘，将酱汁淋至意粉上。
紫菜土司卷
材料：生菜、土司、火腿、鸡蛋、番茄汁、沙拉 做法：
1、将土司、切成小长方状，生菜下小块
2、将鸡蛋、火腿、生菜依次铺在土司上，加酱汁，盖上土司 椰汁西米露
材料：椰汁、西米露 做法：
1、煮西米露（事先备好）
2、在西米露中加入椰汁
三、经营方式
1、资金由所有队员共同分担，共同承担风险，这样不仅可以使每个成员更有集体意识和责任感，同时也降低了个人出资的风险，又避免了人数过多而分工难的困境。2、7名队员之间合理地分工合作，前台由两名女队员负责销售工作和一名男队员负责收费和协助，保证食品供给的卫生。后台由三名厨男负责，每人负责一种食物的制作和加工，避免不同食品之间的混杂而失去原本的品味。最后由一名男队员在摊位前负责宣传和介绍。
3、为了保证我们制成的食品的美味，我们会不断地对我们食品材料进行尝试和筛选，并不
断优化制作工艺流程。同时我们在保证食品的新鲜程度下对食品材料进行前期的加工处理，以备活动当天的烹饪。
4、销售方式:
A.以将主打的4样食品包装在一起销售, 套餐可以是双人套餐或者情侣套餐。
B.采用打折销售或者买多有送策略。我爱洗澡
C.美食节当天购买一定金钱的可以送餐到宿舍。
d.可以采用抽奖吸引消费，即购买一定金钱的食物可以获得一次抽奖机会，奖品为所销售的食物。
四、摊位特介绍
本摊位一方面崇尚健康饮食理念，以蔬菜、米饭、面食作为主要素材，让吃惯了油腻膨炸食品的人们感受到一丝清淡与爽口；另一方面推广日韩各国优秀食品，在享受美食的同时，也是对他国美食文化的一种认知，从而达到中外美食汇聚一堂的美好构想。
五、宣传策略
本摊位在美食节开始前一周会进行一系列的宣传方法，首先是在红满堂论坛进行帖子宣传，并有抢楼活动，指定一定的楼层数然后奖励，然后还有进行微博宣传，并且会有转发抽奖，接着还会开设专门的平台，在这里有对本摊位的介绍和食品介绍，甚至食品的做法，美食节当天，我们会在运动场大门张贴本摊位的宣传海报，并标明本摊位地点。
六、卫生保障措施
1、本店做的食品都是经常做过的食品，制作方法上可以放心；
2、我们会在正规的地方购买材料，在美食节前一天购买，保证最新鲜，保证食品材料来源的安全；
3、我们会要求做食品的同学在制作过程带上手套和口罩，扎头发，在买卖过程会有专人收钱，避免污染；
4、用具保证干净卫生，部分用具重新购买。
七、团队描述
我们来自不同的专业，但我们来自因为一个共同的爱好聚集在一起——热爱美食。我们不仅爱搜罗品尝美食，同时也喜欢制作美食与分享这份欢乐。我们作为信息学院的学生，不仅会敲代码，也会包寿司、烩意粉。我们的口号是：唯爱与美食不可辜负。
八、资金预算
摊位租金：200元 保证金：150元
摆乌龙前期食品试做：100元 宣传单：10元 摊位装饰：50元
食品材料及配料500元 其他用品：40元 合计：1050元
第二篇：美食文化节策划书
怀孕三个月的症状美食文化节策划书
湖北第二师范学院第二届大学生美食文化节
一、活动的目的及意义：
随着社会、经济的进步，人们越来越重视自身生活品质的提高，对生活产品的要求也越来越高。饮食文化作为最贴近人们生活的文化之一，贯穿了人类文明发展的始终，食品也从单纯的食用之途不断的上升为历史、民族、文化的结合产物。成为晶莹的艺术品。
此后，美食文化节将作为湖北第二师范学院的传统活动项目之一，一定会受到同学们的广泛好评。在接轨社会、发扬优秀传统的同时我们本次开展此项活动的意义在于：通过饮食文化的宣传
和演练，加强同学们对饮食文化以及传统文化的了解，提高同学们的动手能力，加强各区域各同学之间的联系，加强同学们与大学食堂之间的联系，了解食堂师傅的辛苦，丰富同学们的课余生活。
二、活动时间：2014年4月25日
三、活动地点：西区篮球场
四、参与人员：全校师生
五、具体活动安排：
※厨艺小当家－－各院系厨艺大比拼
1、活动意义：我们将于各院系生活部密切合作，将活动自主权更多的下方给以院系和宿舍为单位的参赛代表，增强同学们的创新与动手能力。使各个参赛者在参与过程中体会到团队的重要与合作。
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