蛋挞皮的制作方法及配料
蛋挞皮材料:面粉苏州肛肠医院500克、温水280克、盐5克、白糖15克、黄油混合面粉用的60克、黄油裹入面皮用的180克。
制作方法:
小班上学期评语
1、将面粉、盐、白糖、黄油搓成粒状混合
2香蕉蛋挞皮烤箱美食食谱图片加入280克左右的温水,水量也要看面粉的吸水情况而定,不同牌子的面粉可能会有所不同,揉成面团,不需要出膜。
3女儿百睡图用刀切十字形,再用纱布包裹起来保鲜袋装好放入冰箱冷藏一小时。
4制作黄油片:黄油取出切片放入油纸中间,将油纸叠成自己想要的大小,折口朝下。
和谐福
5手机有毒再用面杖棍把黄油推薄到油纸的大小即可,再放入冰箱冷藏保存,冷藏是为了防止黄油融化哦。
6将松弛好的面团取出,台面撒上一些干粉防粘的,再将面团擀成一张正方形或长方形大小的面皮,放入推薄好的黄油片在面皮中间两头包好,封口朝下。
7将面皮推薄推长,对折,再对折像叠被子那样叠法即可,用保鲜袋装好,再放冰箱冷藏松弛30分钟,冷藏也是为了防止黄油化开。30分钟后取出,再将面皮推开推薄。
8对折,再对折,同样做法,保鲜袋装好冷藏,这个步骤要做3到4次,放入冰箱冷藏也要3到4次,再取出,这个步骤需要重复做,次数越多,层次会越多哦。
9取出冷藏好的面皮,台面和面皮表面都撒干粉,再次把面皮推成4毫米厚的正方形或长方形,表面涂上一层水,慢慢把面皮卷实卷起来。
10慢慢把面皮卷实卷起来,再用保鲜膜或保鲜袋装好放冰箱冷藏30分钟。
11取出面皮,台面再撒上干粉,将面皮切成25克大小的面团。
12取一个小面团,用面杖棍向四周擀开中间薄些,大概跟蛋挞模具一样大小即可。
13蛋挞模具抹一层黄油,再将推薄的面皮放入模具里面贴合,用两拇指向面皮的边压实,
底部按薄一些。