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做蛋挞遇到的常见问题
在制作蛋挞的过程中，可能会遇到以下问题：
1. 烤出来的蛋挞底部软软的，没有焦脆感。这可能是因为蛋挞皮没有完全解冻，需要提前将蛋挞皮放在室温下解冻，或者在烤制前将烤箱预热至适当温度。
肯德基圣代优惠券2. 蛋挞口感差。这可能是因为配方中缺少淡奶油等增甜配料，可以尝试将淡奶油、炼乳、奶粉、糖等增甜配料替换成纯牛奶，并根据个人口味进行微调。
金领冠珍护怎么样3. 不知道配方能做多少个蛋挞。可以通过计算蛋挞液配比来得知，一般蛋挞液配比为白糖：鸡蛋：牛奶=1：3：15，一个蛋挞皮可加15ml的蛋挞液，按照这个比例适当调试即可。
4. 烤出来的蛋挞有气孔，像蜂窝状。这可能是因为蛋挞液没有搅拌均匀，且没有过筛，导致里面有气泡，成品就会出现气孔，影响外观和口感。另外烤箱温度不准确也可能导致这种情况，需要做测温调试。
5. 蛋挞吃起来很腥。可以选用洋鸡蛋，只放蛋黄（蛋白不加），另外可以加两滴柠檬汁或白醋去腥味。
6. 烤出来的蛋挞表面是皱的，有些还开裂。可能是因为烤箱没有预热，导致外皮熟的太快了，另外蛋挞液只需倒7分满，避免离上加热管太近。
7. 烤出来像炖鸡蛋一样。可能是鸡蛋量少了，蛋液没有搅拌均匀，烤箱没有预热，导致温度不准确等原因。
8. 烤制的时间过长或温度过高。需要调整烤制时间和温度，根据实际情况进行调整。
香蕉蛋挞皮烤箱美食食谱图片9. 烤箱温度不均匀。需要选择质量好的烤箱，并确保烤箱温度均匀。
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以上是一些制作蛋挞时可能遇到的问题及相应的解决方案，希望能对你有所帮助。